Cómo mantener la fruta fresca

La conservación del plátano se trata primero con la solución de tratamiento Tekodo. Su función es controlar las incisiones del tallo del plátano, los tallos y los frutos del plátano que son susceptibles a la antracnosis y la podredumbre negra que se forman durante la cosecha del plátano. Lesiones causadas por infección por enfermedades y otros patógenos. Luego, remojarlo en una solución de tratamiento preparada con gelatina durante 45 segundos, escurrir el agua, poner cada 10 kilogramos de plátanos en una caja con film transparente específico para plátanos y envasarlo con film transparente. Los plátanos que utilizan tecnología especial de envoltura de plástico para plátanos se pueden almacenar durante 1 mes a 24-28 grados Celsius, con una buena tasa de fruta del 90% cuando se almacenan a 17-22 grados Celsius durante 3 meses, la buena tasa de fruta puede ser 95; % En condiciones de 12,5 a 13 grados Celsius, la tasa de rendimiento de fruta es del 90% cuando los plátanos se almacenan durante 6 meses.

Dos: Preservación de los mangos

1. Medidas previas a la cosecha:

(1) Gestión del agua: Riegue más, tenga una fuerte resistencia a la sequía y no usar demasiada agua. Debe haber un sistema de drenaje y un tanque de almacenamiento de agua.

(2) Fertilice de forma racional, utilice menos fertilizantes potásicos y cálcicos y utilice fertilizantes nitrogenados adecuados.

(3) Prevención y control de plagas y enfermedades: antracnosis, oídio, hollín.

(4) Medidas de control: Pulverizar cada 15 días después de la floración. (Utilice líquido de Burdeos)

(5) Seleccione variedades resistentes al almacenamiento: Tainong No. 1, Ivory Miscanthus, Luzon Miscanthus, etc.

2. Cosecha

1. Método: Cortar una fruta a la vez.

⒈Prealmacenamiento: colocar en interior durante un día después de la cosecha.

②Tratamiento previo al almacenamiento: Lavar las frutas (usar blanqueador en polvo o ácido clorhídrico)

③Tratamiento de conservación: Remojar las frutas en agua caliente a 52-54 ℃ durante 8-10 minutos.

2. Embalaje:

①Embalaje interior: bolsa de papel o bolsa de plástico.

②Embalaje exterior: cajas de cartón, dispuestas en orden.

3. Método de almacenamiento:

① Almacenamiento a temperatura normal: temperatura 20 ~ 30 ℃, humedad 60 ~ 85

② Almacenamiento a baja temperatura: temperatura 10 ~ 13 ℃, Humedad 85 ~ 90

En términos de conservación, actualmente el método de almacenamiento en frío (las frutas preenfriadas se pueden refrigerar a 9 ~ 12 ℃, RH85 ~ 90) y el método de almacenamiento en atmósfera controlada (a 10 ℃, 5 CO2, se puede mantener fresco durante 35 días bajo 5 O2 y KmnO4). Además, también se han informado métodos de conservación como el tratamiento por irradiación y el tratamiento con campos eléctricos de alto voltaje.

3. Medidas para reducir las pérdidas en almacenamiento y transporte del mango

1. Combinar el tratamiento postcosecha con la prevención de enfermedades precosecha

Con el fin de prevenir y controlar. enfermedades de forma más eficaz, es necesario partir de la fase de floración, pulverizar periódicamente para evitar la antracnosis y la pudrición del tallo hasta el embolsado. El tiempo de ensacado es de 30 a 40 días antes de la cosecha. Se suele pulverizar primero y luego ensacar. Se utilizan materiales como papel kraft, periódicos viejos u otros materiales con cierta transpirabilidad, pero no son adecuados los filmes plásticos. El embolsado puede reducir en gran medida las manchas en la superficie de la fruta causadas por plagas, enfermedades o daños mecánicos, y favorece una coloración uniforme y la producción de polvo de fruta, lo cual es muy beneficioso para crear una buena apariencia del producto.

2. Comprender con precisión el período de cosecha

Hay más de una forma de juzgar la madurez de la cosecha del mango. Por lo general, los hombros de la fruta se vuelven redondos, el color de la piel se vuelve más claro y el color de la piel se vuelve más claro. La pulpa se vuelve amarilla y el huerto. Si dentro caen algunos frutos amarillos maduros, es el momento adecuado para la cosecha. En algunos lugares, el número de días transcurridos desde el período máximo de floración o fructificación hasta la cosecha se utiliza como base para la cosecha.

3. Tratamiento anticorrosión poscosecha

Pruebas a pequeña escala y producción a gran escala han confirmado que el tratamiento térmico poscosecha es una medida eficaz para reducir la aparición de ántrax. . La temperatura del agua caliente y el tiempo de tratamiento varían según la variedad. El rango efectivo es la inmersión a 50 a 55°C durante 15 a 5 minutos. Si se agregan fungicidas, el efecto será más evidente.

4. Temperatura de almacenamiento y transporte

Muchos manuales de producción recomiendan una temperatura segura de 13°C. La temperatura de almacenamiento de "Pik" y "Badan" es de 7,2 a 10 ℃, pero la temperatura de almacenamiento de "Raspuri" puede ser tan baja como de 5,6 a 7,2 ℃. Generalmente se recomienda que la humedad relativa sea de 85 a 90. La flor morada. miscanthus ampliamente cultivado en Guangdong está entre 30 y La tasa de pérdida de peso en 12 días a una temperatura ambiente de 32 ° C y una humedad relativa de aproximadamente 70 es tan alta como 10 a 15.

Si la humedad relativa es demasiado baja, no solo reducirá el peso, sino que también hará que la cáscara se encoja. Aunque no se pudra, afectará la apariencia del producto y provocará graves pérdidas económicas.

Por último añade un poco de conocimiento

Cómo comer mango:

1 Lavar el mango (maduro), cortarlo con un cuchillo y luego cortarlo en rodajas. Utiliza un cuchillo para cortar en pequeños cuadrados en forma de diamante. Gira el mango cortado y rayado hacia arriba y colócalo en un plato de frutas para hacer hermosas rodajas de mango.

2. Pelar la pulpa, cortarla en rodajas y sacarla con un palillo.

3. Puedes pelar la fruta, cortar la pulpa en trozos y ponerla en agua fría con azúcar para hacer jugo de mango crudo. Este jugo es rico en vitamina C, refrescante y apetecible (el dulzor y la acidez). varían de persona a persona), el azúcar se puede ajustar adecuadamente). Pero este tipo de jugo conviene beberlo a su gusto o guardarlo en el frigorífico.

4. Además de las frutas frescas principalmente para consumo directo, los mangos también se pueden procesar en rodajas de jugos de frutas enlatados, mermeladas, jugos, bebidas, conservas, rodajas de mango deshidratadas, mangos, etc. Mango salado o picante. , etc.

5. Los mangos demasiado maduros también pueden fermentar para producir alcohol o ácido acético. Las hojas se utilizan con fines medicinales o como bebida refrescante. Las semillas se pueden utilizar para extraer proteínas, almidón (utilizado en piensos) y grasa (convertida en caramelos o jabón).

Precauciones al comer mangos

1. "Kaibao Materia Medica" advierte que los mangos también tienen efectos secundarios: "... viento, enfermedades celestiales y después de una comida completa. No se debe comer y no se debe comer con ajo ni alimentos picantes, ya que puede causar ictericia". Esto es lo que la gente debería recordar al comer mangos.

2. El consumo excesivo de mangos es perjudicial para los riñones humanos, por lo que los pacientes con nefritis aguda o crónica deben evitar comer mangos. Cuando visite a pacientes con nefritis en el hospital, no lleve mangos.

Estándares de clasificación de frutas de mango (Avon)

Clasificación especial

Madurez moderada, excelente forma y color de la fruta, superficie limpia de la fruta, fruta completa en polvo, sin pudrición. no Sin daños por aplastamiento o infestación de insectos.

Excelente

Maduración moderada, buena forma y color del fruto, superficie limpia del fruto, fruto completo en polvo, sin pudrición, sin aplastamiento, sin enfermedades graves, plagas de insectos y otras lesiones

Bueno

Posterior a excelente, pero tiene valor comercial.