Vídeo sobre cómo hacer pasteles caseros
Paso 2: ingredientes de la masa, 150g de harina normal, 1 huevo, 10g de azúcar, un puñado de pasas. Decoración superficial, semillas de sésamo blanco.
Paso 3: Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta obtener una masa de suavidad y dureza moderada.
Paso 4: Básicamente fermentar hasta que duplique su tamaño.
Paso 5: Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta obtener una masa dura, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos.
Paso 6: Mezclar la masa y la masa muerta. Mi método consiste en romper la masa muerta en trozos pequeños, envolverlos en la masa y frotarlos de un lado a otro.
Paso 7: Amasar hasta obtener una masa suave.
Paso 8: Enrollar hasta formar un disco un poco más grande y ponerle pasas.
Paso 9: Cierra y pellizca.
Paso 10: Enjuagar la boca.
Paso 11: Pincelamos una fina capa de agua sobre el bizcocho y espolvoreamos una capa de semillas de sésamo.
Paso 12: Utiliza un rodillo para enrollar las semillas de sésamo hasta obtener una textura más firme.
Paso 13: Introducir en el horno precalentado a 150 grados, hornear la capa media durante 25 minutos (la superficie se pondrá ligeramente amarilla y el fondo será de color claro), y las capas media e inferior. durante 5 minutos (para colorear el fondo y evitar que la superficie se sobrecolore, basta con disparar).
Paso 14: Hornear.