¿Cómo hacer bollos de rábano?

1. 400 g de harina común, 220 g de agua, 1 calabacín, 3 huevos, cantidad adecuada de hongo negro, 10 g de azúcar, 3 g de levadura en polvo, cantidad adecuada de cebolla y jengibre picados, cantidad adecuada de sal, 20 g de aceite vegetal, cantidad adecuada de aceite de sésamo .

2. Vierte todos los ingredientes de la masa en un recipiente, revuélvela hasta obtener una forma esponjosa con los palillos, luego enrolla la masa con la mano, cúbrela con film transparente y déjala reposar.

3. El relleno comienza durante el proceso de fermentación de la masa. Batir los huevos, añadir suficiente sal, es decir, añadir a los huevos toda la sal del relleno y sofreírlos en trozos. Dejar enfriar y reservar.

4. Lavar el calabacín, cortarlo en tiras, trocearlo brevemente y exprimirlo.

5. Remojar el hongo, lavar y picar.

6. Picar la cebolla y el jengibre.

7. Vierta el calabacín triturado en los huevos, agregue el champiñón triturado, la cebolla verde picada y el jengibre y revuelva uniformemente.

8. Añade el pollo en polvo con sésamo y mezcla bien. El relleno está listo.

9. Cuando la masa duplique su tamaño, sácala, espolvorea una cantidad adecuada de harina de mano sobre la tabla de cortar, amasa la masa uniformemente y divídela en 15 porciones pequeñas.

10. Coger una pequeña cantidad, enrollarla hasta formar un trozo redondo y añadir los rellenos.

11. Usa tu mano derecha para presionar una pequeña arruga.

12, luego pellizca un pliegue a la izquierda y otro a la derecha, alternando izquierda y derecha.

13. El precioso bolsito de sauce está terminado. Haz los demás por turno.

14. Ponlo en la vaporera y déjalo reposar durante 20 minutos.

15. Vierte agua fría en la olla y lleva a fuego máximo durante 15 minutos. Apague el fuego y espere de 3 a 5 minutos antes de abrir la tapa.