Al hornear el mismo pastel, ¿cuál es la diferencia de funcionamiento entre un horno grande y uno pequeño?

Al hornear el mismo pastel, ¿cuál es la diferencia de funcionamiento entre un horno grande y uno pequeño? La diferencia entre un horno grande y uno pequeño es que el horno grande calienta de manera más uniforme y hornea pasteles de cumpleaños con mayor tasa de éxito y buena calidad. Un horno eléctrico es un electrodoméstico sellado que se utiliza para hornear alimentos o artículos. Se puede dividir en productos eléctricos y hornos industriales. Para producir y procesar algunos pasteles se pueden utilizar hornos eléctricos domésticos. El horno industrial es un tipo de equipo mecánico utilizado en la industria para secar y procesar artículos, incluida la electricidad y el metano de lecho de carbón. También se le llama caja y horno para barbacoa.

Un horno es un calentador eléctrico que utiliza la radiación de calor emitida por materiales calefactores eléctricos para secar los alimentos. Con él, la gente puede preparar muslos de pollo a la parrilla, probadores, tostadas, bocadillos y más. Dependiendo del tipo de alimento que se hornee, la temperatura del horno eléctrico generalmente se puede ajustar entre 50 y 250 °C.

Horno pequeño; antes de hornear todos los ingredientes, se debe calentar el horno eléctrico a la temperatura ambiente especificada para cumplir con el tiempo de horneado de la receta. Los hornos pequeños pueden tardar mucho tiempo. Si es insuficiente, es posible que no se alcance la temperatura ambiente especificada. Si lo hornea al aire durante mucho tiempo, también puede poner en peligro la vida útil del horno eléctrico.

Altura relativa de horneado; cuando horneas algo en un horno pequeño, generalmente solo necesitas colocar los ingredientes, pero los hornos eléctricos pequeños y medianos generalmente tienen tres alturas relativas para elegir: superior, media y más bajo. Siempre que no haya una indicación especial en el menú sobre la temperatura de los fuegos superior e inferior, la bandeja para hornear eléctrica se puede colocar en los pisos medio y superior si es fácil enojarse, la temperatura ambiente es alta pero la temperatura ambiente es alta; La temperatura es baja, a menos que los fuegos superior e inferior del horno eléctrico se puedan controlar directamente, la temperatura ambiente de los fuegos superior e inferior es generalmente la misma. Sume y divida por dos, y luego coloque la bandeja para hornear eléctrica en el piso superior. , pero aún hay que prestar atención a si la apariencia se quema en algún momento.

Los ingredientes se queman demasiado; los hornos pequeños se queman fácilmente. En este momento, puedes cubrir los ingredientes con una capa de papel de aluminio, o directamente abrir la puerta del horno eléctrico para calentar. Debido a que los hornos eléctricos pequeños y medianos tienen suficiente espacio interior y temperatura controlable, a menos que la temperatura se controle demasiado alta, el horno esté demasiado cerca del fuego o se hornee durante mucho tiempo, rara vez se quemará. Soluciones al control desigual de la temperatura Aunque los hornos eléctricos pequeños y medianos pueden controlar la temperatura, todavía es difícil competir con los hornos profesionales. Tomemos como ejemplo la preparación de bocadillos chinos y occidentales. Dado que el control de temperatura de los hornos eléctricos pequeños y medianos no es tan estable como el de los hornos grandes con experiencia técnica, debe prestar más atención a los cambios en el control de temperatura al hornear pasteles. Debe darles la vuelta a las galletas o bajar la temperatura adecuadamente. Evite que los pasteles de cumpleaños o las tostadas se levanten de manera desigual por ambos lados, o que las galletas se quemen y queden poco cocidas.

Evita quemaduras; además de la alta temperatura continua de la estructura interna calentada del horno eléctrico, la carcasa exterior y su puerta corrediza de vidrio también están muy calientes. Por eso, al abrir o cerrar la puerta de un horno eléctrico, lo mejor es utilizar guantes aislantes para evitar quemaduras por la puerta corredera de cristal.