Cómo hacer lonchas de cerdo salteadas con patatas y pimientos

Lavar primero las patatas, cortarlas en rodajas finas y cortarlas en tiras finas para su uso posterior; cortar la carne en rodajas finas, añadir un poco de jengibre o ajo picado y marinar en aceite durante unos minutos; los pimientos y cortarlos en trozos pequeños. Calentar aceite en una sartén y sofreír las papas ralladas hasta que estén cocidas (se puede agregar un poco de agua según la situación), agregar los chiles, la carne en rodajas, sal y sofreír, poner en un plato. y servir.