¿Cómo hacer pollo asado con patatas?

2 patatas (unos 250g), medio faisán, 8 setas shiitake.

Unas cuantas cebollas, jengibre y anís, 2 cucharadas de aceite de cocina, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de sal.

Ejercicio:

1. Lavar el pollo, cortarlo en trozos y marinar con salsa de ostras y vino de cocción durante 10 minutos.

2. Remojar previamente las setas secas, lavar, pelar y cortar las patatas en trozos grandes.

3. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente, agrega la cebolla, el jengibre y el anís estrellado y sofríe hasta que esté fragante.

4. Añade los trozos de pollo marinados y sofríe hasta que cambie de color.

5. Añade la salsa de soja y el azúcar, sofríe uniformemente, calienta el agua (sin trozos de pollo), añade las patatas y los champiñones, tapa y deja hervir a fuego alto, luego baja a fuego lento. 1 hora.

6. Por último añade sal, sube el fuego al máximo y la sopa se espesará.

Wordy:

Las patatas contienen mucho almidón y son fáciles de hervir, así que revísalas de vez en cuando durante el proceso de guisado para evitar quemar el fondo~