¿Cómo hacer una especie de sopa de arena en Hefei?

Cómo hacer la sopa:

1. Cortar el pollo en trozos y quitarle la sangre. Calentar la sartén sin aceite y añadir los trozos de pollo, el ajo y el jengibre. hasta que esté fragante y agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, agregue dos tazones grandes de agua a hervir (se necesita más agua, de lo contrario los huevos no se cocinarán, pero se debe mantener el aroma de la sopa de pollo), agregue los paquetes de especias y cocine a fuego lento. Durante media hora, saca los paquetes de especias y continúa cocinando a fuego lento los champiñones secos picados durante una hora más.

2. Poner en un bol el huevo líquido y el cilantro y reservar.

3. Vierta la sopa de pollo, el pollo desmenuzado, los granos de trigo y los hongos (mil trozos de tiras, zanahorias y champiñones) en la cazuela y deje hervir unas cuantas veces más y luego agregue. un poco de sal.

Información ampliada:

Un tipo de sopa de arena se elabora con sopa de huesos y el otro se elabora con sopa de pollo, a la que se le añaden granos de trigo, qianzhang, hongos, etc. (También puedes hacer tus propias adiciones, siempre que sea lo que te guste comer). Al comer, generalmente rompes un huevo crudo en un tazón, lo viertes con sopa hirviendo, espolvoreas con fideos con pimienta y aceite de sésamo. , etc., y ya tienes un plato completo. La sopa caliente y fragante está lista. Recuerde que si usa sopa hirviendo para lavarlo, los huevos no se cocinarán, lo que no se verá bien ni sabrá bien.

Referencia: Enciclopedia Baidu - Huainan Shatang