Costumbres del Festival del Medio Otoño de Dalí
El pueblo Bai tiene una larga tradición cultural. Muchas leyendas hermosas y conmovedoras como "Creación", "Torre Ardiente Songming", "Wang Fu Yun", etc., se han transmitido hasta el día de hoy. muchos de ellos han sido recopilados en representaciones dramáticas.
Más del 90% del pueblo Bai se dedica a la producción agrícola y son buenos cultivando arroz. Las peras chinas de Dali y las naranjas de Binchuan son especialidades famosas.
Costumbres
En las familias Bai, los hijos deben ser separados de sus padres después del matrimonio. El pueblo Bai del mismo clan y apellido no se casa entre sí. Cuando lleguen invitados, deben ser recibidos calurosamente sin importar si los conocen o no. Cada vez que llega un invitado, se le obsequia con "tres platos de té". El té de tres platos es el más exquisito de la ceremonia del té, con las características de uno amargo, dos dulces y tres regustos. Cuando sirva té a los invitados, no debe llenarlo hasta arriba. Hay un dicho entre el pueblo Bai que dice que "una persona que está llena de vino, estará llena de té".
La gente Bai tiene una experiencia gastronómica muy ceremonial. Los mayores y los invitados se sientan en la parte superior, y los más jóvenes se sientan a cada lado o en la parte inferior y los sirven calientemente y añaden arroz y sopa en cualquier momento. .
Costumbres matrimoniales
Cuando un hombre Bai le propone matrimonio a una chica, la chica acepta que el hombre le dará a su papá al casarse, la novia tiene que ir a la cocina a preparar; "sopa de pescado"; la primera novia del Festival del Medio Otoño después del Festival del Medio Otoño Haga grandes bolas de masa para mostrar las habilidades culinarias de la novia. En las bodas, es importante servir primero los refrigerios y luego preparar la mesa del banquete cuatro-cuatro-ruyi.
El matrimonio por espalda es una costumbre matrimonial popular en el área de Bai del condado de Eryuan, prefectura autónoma de Dali Bai, provincia de Yunnan. Siempre que haya un cruce de caminos, una intersección de tres vías o un lugar donde se reúna la gente, los invitados se detendrán y colocarán la dote en dos grandes montones, y dejarán que el novio cargue a la novia en su espalda y circule la figura "8" alrededor del dote.
Costumbres alimentarias
El pueblo Bai de la zona de Pingba come arroz y trigo como alimento básico; el pueblo Bai de las zonas montañosas come maíz, patatas y trigo sarraceno como alimento básico. . El alimento básico se cuece al vapor.
Dado que las verduras frescas están disponibles durante todo el año, a los bai les gusta comer verduras frescas y varios encurtidos en cada comida. A la mayoría de las mujeres Bai les gustan los encurtidos, y hay muchos tipos de encurtidos, además de encurtir verduras frescas, también preparan pasta de frijoles, tempeh y salsa de fideos. La gente Bai en Jianchuan y Heqing a menudo recogen coliflor marina Erhai y la procesan en varios tipos. tipos de platos de sabor.
La carne es principalmente cerdo. Además de utilizar carne de cerdo fresca para hacer varios platos salteados, a la gente también le gusta encurtir el cerdo y procesarlo para obtener jamón, salchichas, salchichas, hígado de cerdo, hígado y arroz. embutidos y otros productos finos. En invierno, al pueblo Bai le gusta preparar sopa de carne y comerla con condimentos como zanahorias, rábanos y cebollas verdes. El pueblo Bai vive cerca del río y sabe hervir agua.
A la mayoría de la gente Bai le gusta beber. Debido a las diferentes materias primas y métodos utilizados, existen muchos tipos de vino. Hay muchos tipos de materiales medicinales comúnmente utilizados para la elaboración del vino. de vinos, entre los que se encuentran el vino de horno y el vino seco, el vino tradicional. También existe un licor de arroz glutinoso elaborado especialmente para mujeres y mujeres embarazadas, del que se dice que tiene efectos nutritivos y estimulantes de la lactancia.
Beber té es otro pasatiempo del pueblo Bai. El pueblo Bai presta atención al té de la mañana y al té de la tarde dos veces al día. El té de la mañana se llama "té de la mañana" o "té del despertar". Todo el mundo bebe té al despertar. El té de la tarde también se llama "té de descanso" o "té para calmar la sed". La bebida favorita de la gente Bai es el té blanco.
Existen muchos platos con sabor Bai. El cuero crudo es uno de los platos imprescindibles del pueblo Bai durante el Año Nuevo y los festivales. Es un plato de carne fría mezclado con varios ingredientes picantes. La olla de sopa de burro se elabora con carne de burro asada. La cabeza de cerdo al vapor es también una de las delicias tradicionales del pueblo Bai. La cabeza de cerdo se coloca sobre una rejilla de mimbre y se cuece al vapor en una olla. Los grandes pasteles de harina son un pastel especial del pueblo Bai durante el Festival del Medio Otoño. Se cuecen al vapor con masa fermentada y condimentos.
Festivales
El pueblo Bai tiene muchos festivales tradicionales. La "Calle de Marcha" con una historia de más de mil años es el festival anual más importante del pueblo Bai. ahora llamado "Calle de Marzo". Además, también se realizan festivales nacionales como el “Festival de la Antorcha” (también conocido como Festival de las Estrellas).