¿Cuáles son los requisitos para abrir un restaurante en Australia?
El Departamento de Salud de Australia declaró que las cuestiones relacionadas con los alimentos están reguladas por los departamentos pertinentes de los estados y territorios australianos de acuerdo con el Código de Normas Alimentarias.
Para iniciar un negocio de comida a domicilio en Victoria, debes contactar con tu ayuntamiento local. El gobierno no desaconseja este comportamiento, pero primero debes comunicarte con la ciudad para asegurarte de tener los permisos necesarios.
Datos ampliados
Los principales aspectos de la auditoría son los siguientes:
1 Higiene de la cocina
En primer lugar, el ayuntamiento revisará. el tamaño de la cocina de casa. Una vez presentada la solicitud, la cocina de la casa equivale a un sitio de producción de comida para llevar y debe cumplir con los requisitos de área y tener suficiente espacio de almacenamiento y refrigeración. El espacio refrigerado necesita énfasis. Según las normas de higiene alimentaria de Nueva Gales del Sur, la cocina del local comercial debe tener un ambiente de refrigeración y congelación que cumpla con los requisitos.
Las verduras y carnes frescas deben mantenerse a unos 5 °C. Si el espacio refrigerado no es lo suficientemente grande, es posible que no pase la revisión del consejo. Lo mismo ocurre con el espacio congelado. En segundo lugar, el ayuntamiento tiene normas estrictas para la higiene de la cocina y de la casa.
2. Colocación de ingredientes
Al ser una aplicación para convertir una cocina privada en un lugar de producción de comida para llevar, el ayuntamiento también tiene normas muy estrictas para la clasificación y colocación de ingredientes. Los recipientes de almacenamiento para ingredientes no se pueden mezclar fácilmente con otros recipientes de almacenamiento y deben disponerse de forma independiente.
3. Registros de materias primas
Para verificar la seguridad de las materias primas, conserve el recibo de compra para una fácil verificación durante la inspección. Si se cumplen los requisitos anteriores, las cocinas privadas aún pueden funcionar en Nueva Gales del Sur, pero en otras partes de Australia, como Victoria, el parlamento no aprobará ningún tipo de cocina privada.
Tenga en cuenta que no es legal operar después de informar al Ayuntamiento, quien revisará las condiciones sanitarias y la selección de ingredientes en la cocina de la casa del solicitante.
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