Menú de estofado de Yan Dalong

Hola, hay muchas ollas calientes especiales en Chengdu, la más famosa es la olla caliente picante. La olla picante es uno de los representantes de la olla caliente de Chengdu. Se caracteriza por su sabor picante y su deliciosa base de sopa. Los más famosos son el Lao Hotpot y el Chuanchuan Hotpot. La olla caliente antigua es una base de sopa hecha con varios chiles y especias, a la que luego se le añaden diversas carnes y verduras. Tiene un sabor delicioso y picante. La olla caliente Chuan consiste en ensartar varios ingredientes en brochetas de bambú, cocinarlos en una olla caliente y luego sumergirlos en varios condimentos. Es muy popular.

Además de la olla picante, Chengdu también tiene otras ollas calientes especiales, como la olla caliente de sopa clara, la olla caliente de pato mandarín, la olla caliente de carne blanca con ajo, etc. La olla caliente de sopa clara es una sopa clara hecha con huesos de pollo y cerdo. El sabor es ligero y apto para personas a las que no les gusta la comida picante. La olla caliente Yuanyang pone dos bases de sopa, picante y clara, en una olla caliente, que puede satisfacer a personas con gustos diferentes. Olla Caliente de Carne Blanca con Ajo se elabora con ajo picado y carne blanca cocida en una olla caliente. Tiene un sabor refrescante y es muy adecuado para el consumo en verano.

Además de la olla caliente anterior, Chengdu también tiene otros bocadillos especiales, como Maoxuewang, cabeza de conejo, fideos con carne, etc. Maoxuewang consiste en cocinar varios despojos y carnes en una olla caliente y luego agregar varios chiles y especias. Muy picante, pero también delicioso. La cabeza de conejo se cocina y se come con varios condimentos. Tiene un sabor delicioso. La carne de res en polvo se elabora con carne de res y fideos de arroz, y se le agregan varios condimentos para que quede deliciosa.

En resumen, las ollas calientes y los bocadillos especiales de Chengdu son muy diversos, cada uno con su sabor y sabor únicos, y vale la pena probarlos.