¿Se puede guisar la sepia con costillas de cerdo?

Sí, recomiendo usar rábano blanco o raíz de loto para la sopa de costillas de cerdo. El guiso es delicioso y refrescante.

Sugerencia: Guisar sepia con tomates No solo la sopa guisada quedará deliciosa, sino que la proteína de la sepia liberará aminoácidos más fácilmente, ¡aumentando los nutrientes de la sopa que son fáciles de digerir y absorber!

Los calamares y las costillas se pueden guisar juntos, lo que tiene el efecto de nutrir el yin y fortalecer el yang, reponiendo la esencia y la sangre.

El método es el siguiente:

Materiales

Materiales: 300 gramos de costillas (costillas de cerdo grandes), 200 gramos de sepia.

Accesorios: 50 g de col china,

Condimentos: 20 g de aceite de cacahuete, 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 3 g de vino de arroz, 4 g de cebolla verde, 3 g de jengibre.

Forma de elaboración

1. Lavar las costillas y trocearlas en trozos de 4 cm de largo y 3 cm de ancho. Cortar la sepia en trozos, lavarlas, escaldarlas en agua hirviendo y. luego sacarlas. Lavar la col;

2. Lavar la col china, quitarle las raíces y dividir todo en dos gajos;

3. Cortar la cebolla en gajos; el jengibre en cubos y dar golpecitos suaves con un cuchillo. Soltar y reservar;

4. Calentar la olla, añadir un poco de aceite base, cocinar el vino Shaoxing con las cebolletas y el jengibre, añadir las costillas, la sepia y el jengibre. agregue la sopa;

5. Deje hervir a fuego alto. Retire la espuma, vierta en la cerámica y cocine a fuego lento hasta que esté casi maduro;

6. repollo, luego guisar hasta que las costillas estén crujientes y se desprendan de los huesos, ponerlo en un bol y estará listo para comer.

Consejos

1. Las costillas deben quedar un poco más gordas para que tengan un sabor delicioso.

2. Para el guiso de cocina china, recomiendo usar vino de arroz y, si es posible, carne picada. El guiso tendrá un sabor excelente.

Puedes sustituir las costillas por panceta de cerdo y queda riquísimo.

4. Si no sabes freír el azúcar, no lo necesitas. Freír las costillas y simplemente ajustar el color con salsa de soja. Es mejor cocinar este plato a fuego lento en una cazuela. La sartén de hierro fundido que utilicé no duró mucho, pero estaba buenísima.

6. El último plato es que la sepia seca absorbe el sabor carnoso de las costillas, y las costillas también tienen el sabor umami de la sepia seca, que está delicioso.