Cómo hacer rollos de flores plateadas
400 g de harina rica en gluten
176 g de agua tibia
4 g de levadura
2,5 g de sal
20 gramos de azúcar blanca
Una cantidad adecuada de cebolletas
Una cantidad adecuada de zanahoria cortada en cubitos
Una cantidad adecuada de aceite
Otros sabores
Vapor El proceso de cocción al vapor
Tarda varias horas.
Dificultad Sencilla
Pasos para hacer rollitos de flores plateadas
1
En la cubeta del pan, primero pesa 176 gramos de agua tibia. Luego vierta 400 gramos de harina con alto contenido de gluten, luego 20 gramos de azúcar, 4 gramos de levadura y 2,5 gramos de sal. Colocar en la tostadora y mezclar automáticamente.
2
La máquina de hacer pan amasa automáticamente la masa durante 18 minutos y la mezcla hasta formar la masa.
Tres
Luego presiona la máquina de pan para fermentar la masa durante 1 hora y 30 minutos. La masa fermentada tiene una pinta bastante buena.
Cuatro
La masa fermentada se vuelve a amasar automáticamente durante 18 minutos y se descarga el aire. Tome una cantidad adecuada de masa y extiéndala con un rodillo.
Cinco
Cepillar con aceite (menos)
Seis
Después de cepillar con aceite, doblarlo por la mitad.
Siete
Utiliza un cuchillo para cortar las tiras largas de manera uniforme y corta cada tira.
Ocho
Esta imagen se ha repetido una y otra vez, mira a continuación.
Nueve
Coge 3 trozos y estíralos.
10
Tres filamentos alargados, enrollados de abajo hacia arriba.
11
Enrollar para dejar algo de espacio en el medio.
12
Espolvorea la cantidad adecuada de cebollas verdes.
13
Hacer los demás por turnos o espolvorear con zanahorias cortadas en cubitos. (También puedes espolvorear con jamón cortado en cubitos). Como es invierno, hiervo el agua en la vaporera a unos 50 grados antes de poner los rollitos de flores, cepillo la vaporera con aceite y pongo los rollitos de flores preparados para la fermentación secundaria.
14
Después de 40 minutos de segunda fermentación, puedes abrirlo para ver si ha duplicado su tamaño y aumentar el tiempo de fermentación en consecuencia. No abra la tapa mientras cocina al vapor.
15
Cocine al vapor durante 12 minutos y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Estos panecillos son suaves y deliciosos.