Cómo hacer bollos fritos caseros con rellenos grandes
Ingredientes Principales
Panceta de Cerdo
500g
Cebolleta
200g
Jengibre espuma
200g
Harina multiuso
500g
Levadura
2g
Agua
250 gramos
Aceite
5 gramos
Excipientes
Azúcar
Cantidad adecuada
Salsa de soja
Cantidad adecuada
Pimienta en polvo
Cantidad adecuada
Sal
Cantidad adecuada
MSG
Cantidad adecuada
Jalea de Pi
200 gramos
Cuatro agua
Cantidad adecuada
Pasos
1. Picar la panceta de cerdo en el relleno de carne, agregar la cebolla verde picada y el jengibre picado, revolver uniformemente y luego agregar el ingredientes de la receta, revuelve uniformemente para formar un relleno Reserva después
2. Deja reposar el agua tibia + el azúcar + la levadura durante 10 minutos. Cuando se formen burbujas densas en la superficie, mezcla con la harina, amasa. hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y fermentar hasta duplicar su tamaño
3 Después de desinflar la masa fermentada, cortarla en trozos del mismo tamaño (25 g/pieza), enrollarla hasta formar una masa fina. por fuera y espesa por dentro, como se muestra en la imagen
4 Tomar una bola de relleno de carne y envolver el relleno de carne en el medio de la piel.
5. Forme un panecillo como se muestra en la imagen y ciérrelo
6. Este es el panecillo envuelto.
7 Coloque una sartén en la estufa y vierta una cantidad adecuada de aceite para ensalada. , y ponlo a fuego medio
8 Coloca los bollos uniformemente en la sartén, dejando un espacio en el medio (esta vez lo haré, hice tres bollos y quiero comer bolas de masa)
<. p>9. Coge un recipiente y pon un poco de harina.10. Vierte agua y mezcla uniformemente hasta que no queden partículas de harina.
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11. y agua en la olla hasta cubrir la mitad de los bollos
12. Calienta a fuego medio y tapa la olla.
13 Espera hasta que la harina y el agua estén en la olla cuando esté casi. secar, abrir la tapa, añadir un poco de aceite para ensalada y freír hasta que el agua de la harina esté completamente seca.
14 Me gusta el fondo crujiente de esta flor de hielo amarilla
Consejos
1. Si quieres conseguir un fondo crujiente al freír flores heladas, vierte harina y agua en la olla. No necesitas demasiada harina, unos 2 g;
2. Añadir. Gelatina de piel al relleno es para que los bollos tengan sopa. Si no te gustan los puerros, no es necesario que los añadas.