¿Las patatas son un alimento básico o una verdura?
En términos de la estructura dietética actual, las patatas se consumen más comúnmente como verdura en China. Generalmente llamamos alimentos básicos a los bollos, fideos, arroz y albóndigas al vapor, que son nuestra principal fuente de energía. Porque estos se procesan a partir de arroz, trigo y maíz, y tienen almidón (carbohidratos) como ingrediente principal. Por lo tanto, cuando hablamos de alimentos básicos, generalmente hablamos de la forma y el tipo físico, como bollos al vapor, fideos, arroz y albóndigas. De hecho, en términos de materias primas para su procesamiento, además de cereales como el arroz, el trigo y el maíz, las patatas y las batatas también son alimentos básicos; algunas clasificaciones incluyen los frijoles (ricos en proteínas) como alimento básico.
Valor nutricional de la patata:
1. Rica en caroteno: Las patatas contienen 2 veces más vitaminas que la zanahoria, 3 veces más que la col china, 4 veces más que los tomates y vitamina C. El contenido es el más alto entre las verduras.
2. Bajo contenido en grasa: No tienes que preocuparte por el exceso de grasa al comer patatas, porque solo contiene un 0,1% de grasa, que es el contenido de grasa más bajo entre todos los alimentos que sacian el hambre.
3. Rica en proteínas: Además de proteínas, las patatas también son ricas en hidratos de carbono, hasta 16,8 gramos por 100 gramos, y ricas en vitamina C, vitamina A, vitamina B1B2, calcio, fósforo y minerales. como el hierro. Al mismo tiempo, también contiene vitamina B6, que tiene el efecto de prevenir la arteriosclerosis.
4. Las pieles de patata son ricas en nutrientes: Las pieles de patata contienen muchas vitaminas y potasio, por lo que si las pelas y las comes perderás parte de los nutrientes. Investigaciones relevantes muestran que el contenido de vitaminas en la parte inferior de la piel de la papa llega al 80%, mucho más que el contenido de vitaminas en la carne del interior de la papa.
5. Favorecer la digestión: Las patatas contienen una gran cantidad de almidón, proteínas, vitaminas del grupo B, vitamina C, etc., que pueden favorecer la función digestiva del bazo y del estómago.
6. Fibra de alta calidad: Puede aportar una gran cantidad de nutrientes a los microorganismos intestinales en el intestino y promover el crecimiento y desarrollo de los microorganismos intestinales. Al mismo tiempo, también puede promover la peristalsis intestinal, mantener la humedad intestinal y prevenir el estreñimiento y el cáncer.