Se necesitan unos minutos para cocinar un fagot.
Suele tardar entre 7 y 8 minutos.
El tubo grande es suave y deshuesado, por lo que puedes extraer el cartílago y cocinarlo al vapor.
El nombre científico del Daguan es calamar, que tiene pocas calorías y menos grasa. Es rico en proteínas y su valor nutricional no es inferior al del atún y la ternera. También contiene una variedad de elementos minerales y vitaminas.