¿Cómo transferir salsa barbacoa? ¡Por favor ayuda! Gracias

Ingredientes: 2 cucharaditas de salsa de soja, 0 cucharadita de azúcar blanca 65438, vino de arroz y azúcar de roca, 2 cucharaditas de algas secas y jengibre en polvo.

Preparación: Mezclar todos los ingredientes uniformemente.

*Salsa Picante

Ingredientes: 1/4 taza de jugo de limón, 2 cucharaditas de salsa de tomate, 1 cucharadita de aceite de chile, salsa de chile, pimienta negra, salsa de ostras, pimienta en polvo, vino de arroz , 1 cucharadita de azúcar moreno, 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

Preparación: Mezclar todos los ingredientes uniformemente.

Rosbif coreano

Para hacer el adobo para el rosbif:

Ingredientes: Sopa coreana Salsa de soja 1000g sake 200g? [Notas] 100 g de azúcar 500 g de carne de res en polvo 200 g de pimienta 150 g de glutamato monosódico 100 g de ajo 100 g de jengibre 200 g de cebolla verde 500 g de pera 500 g de aceite de sésamo 50 g de semillas de sésamo cocidas 50 g 400 g de agua.

Método:

1. ¿La sopa, la salsa de soja y el sake sabrán igual? , azúcar y agua en un recipiente, revuelva uniformemente, luego agregue la carne en polvo, el glutamato monosódico y la pimienta, revuelva uniformemente y reserve.

2. Lavar el jengibre, el ajo, las peras y las cebolletas, batirlos hasta obtener una textura aterciopelada con una batidora y luego verterlos en la sopa. Finalmente, agrega el aceite de sésamo y las semillas de sésamo cocidas, mezcla bien y guarda en el frigorífico.

Nota: Controlar la cantidad de salsa de soja, agua y azúcar de la sopa. Si hay demasiada agua, el color de la carne en conserva se deteriorará. Si hay demasiada azúcar, la carne fácilmente crecerá durante el asado.

[Nota] ¿Sabor? Es un condimento coreano amarillo similar al vino de cocina chino.

Preparar salsa para mojar rosbif:

Primera inmersión:

Ingredientes: 500 g de salsa de soja, agua, 1500 g de maltosa, 150 g de carne de res en polvo, 50 g de anís estrellado, 15 g canela, 10 g de pimienta, 10 g de jengibre, 15 g de ajo, 10 g de cebolla verde.

Método:

Poner la salsa de soja, el agua, la maltosa y la carne de res en polvo en una olla, llevar a ebullición, agregar anís estrellado, canela, cardamomo, granos de pimienta de Sichuan (en puré), jengibre. Cocine a fuego lento las rodajas de ajo, los gajos de cebolleta y los gajos de cebolleta a fuego lento hasta que salga el aroma, luego retire el residuo para hacer la salsa (guárdela en el refrigerador después de enfriar).

La segunda salsa (jugo agrio): ¿es agua fría, jugo de limón y esencia? Combine la sal, la salsa de soja y el glutamato monosódico en un bol.

Elaboración de rosbif:

Ingredientes: 10 kg de solomillo de ternera, 2,5 kg de adobo y aceite de ensalada.

Método:

1. Cortar el filete de ternera en rodajas de 15 a 20 cm de largo, 4 a 5 cm de ancho y 0,2 cm de grosor, marinar en la marinada durante 30 minutos.

2. Coloca la olla en el horno, unta con un poco de aceite para ensalada, coloca las rodajas de carne en el fondo de la olla, asa a fuego alto hasta que sangren, luego voltea y cocina.

Descripción:

1. Al asar, debido a que la carne debe estar tierna y fresca, generalmente se asa hasta que esté cocida, todo el proceso de asado solo se puede voltear; una vez.

2. Al comer, primero corte el rosbif en trozos pequeños con unas tijeras, luego envuelva las hojas de lechuga fresca con rodajas de barbacoa, aros de pimiento verde, rodajas de ajo y cebollas verdes ralladas, y luego sumérjalas en el preparado Comer con salsa para mojar.

2. Cerdo y cordero asados ​​coreanos

Preparar adobo para cerdo y cordero asados;

Ingredientes: Sopa coreana Salsa de soja 1000 g de salsa de chile 700 g de salsa de soja 300 g de salsa blanca azúcar 500 g de carne de res en polvo 200 g de sake 150 g de pimienta 150 g de glutamato monosódico 100 g de agua 4000 g de ajo 150 g de jengibre 200 g de cebolla verde 500 g de pera 500 g de aceite de sésamo 50 g de semillas de sésamo cocidas 50 g.

Método:

Agregue agua en un balde de acero inoxidable, agregue salsa de soja, salsa de chile, salsa de soja ligera, azúcar, carne de res en polvo, sake, pimienta, glutamato monosódico y encienda a fuego lento. calentar, revolver continuamente hasta que el azúcar se disuelva, la salsa de chile y la salsa de soja estén completamente mezcladas, luego retirar del fuego y enfriar, luego agregar el ajo picado, el jengibre picado, las cebolletas, las peras picadas, finalmente agregar el aceite de sésamo y las semillas de sésamo cocidas, mezclar bien para conseguir la marinada.

Nota: No es recomendable poner demasiada salsa de soja en la marinada, de lo contrario el color quedará demasiado oscuro y negro después de hornear; controle la cantidad de salsa de soja, salsa de chile y azúcar. Si hay muy poca, la marinada no tendrá suficiente sabor.

Si son demasiados, los ingredientes asados ​​quedarán demasiado grasosos. Además, dado que la carne de cerdo y cordero se marinan con salsa de soja, salsa de chile y otras salsas, que resaltan principalmente el sabor de la salsa, generalmente no se complementan con salsa para mojar al comer.

Elaboración de cerdo y cordero asados:

El cerdo y el cordero asados ​​se preparan de la misma forma que el asado de ternera.