Cómo hacer ensalada de patatas
Condimentos
500 gramos de patatas, 3 huevos, 50 gramos de tocino, 50 gramos de guisantes, 50 gramos de maíz, 50 gramos de zanahorias, 30 gramos de cebolla, 50 gramos
Condimentos
3 cucharadas de aderezo para ensalada, 2 cucharadas de yogur natural, pimienta negra molida y la cantidad adecuada de sal.
Pasos
1. Hervir las patatas en agua con sal, pelarlas después de enfriar y reservar; cocinar los huevos en agua con sal, pelarlas después de enfriar.
2. Cortar el tocino en trozos, echarlo a la olla, sofreír a fuego lento, añadir la cebolleta picada, sofreír todo y apagar el fuego.
3. Escaldar los guisantes, el maíz y las zanahorias cortadas en cubitos en agua hirviendo, dejar enfriar y escurrir el agua, cortar en polvo las claras de los huevos cocidos.
4. Triturar la yema del huevo cocido con un colador, tamizarla y reservar.
5. Pelar y triturar las patatas y ponerlas en un bol grande.
6. Añade todos los ingredientes, 3 cucharadas de aderezo para ensalada, 2 cucharadas de yogur natural, sal y pimienta negra picada, y mezcla bien.
7. Coloca la ensalada de patatas mixta en el medio del plato cuadrado para formar un cuadrado.
8. Cubra el plato alrededor del puré de patatas con un paño de cocina para mantener limpio el borde del plato; vuelva a tamizar la yema de huevo y extienda una capa uniforme directamente sobre toda la superficie del puré de patatas.
9.Por último, puedes cortar la ensalada de patatas preparada en tamaños convenientes y utilizarla en forma fina.