Cómo cocinar carne con arena (cocción dulce)

250 ​​g de panceta de cerdo, 500 g de pasta de judías rojas, 250 g de arroz glutinoso, cantidad adecuada de dátiles rojos, un poco de baya de goji, un poco de azúcar moreno, un poco de salsa de soja.

Método de trabajo

1. Lavar el arroz glutinoso con medio día de antelación y ponerlo en remojo. También puedes remojar la baya de goji y los dátiles rojos juntos. Se puede romper en pedazos frotándolo con los dedos.

2. Escurrir el arroz glutinoso, añadir un poco de azúcar moreno y reservar.

3. Quitar los pelos de la panceta, lavarla y hervir en agua un rato.

4. Cortar la panceta de cerdo en rodajas finas, primero cortar hasta la piel del cerdo sin cortar la piel del cerdo, luego usar el segundo cuchillo para cortar la piel del cerdo, y así sucesivamente.

5. Pon la carne del sándwich cortada en un recipiente adecuado, vierte un poco de salsa de soja y añade una cucharada de azúcar moreno. El dulzor depende de tu preferencia. Mezcle la salsa de soja y el azúcar moreno con la carne y deje marinar un rato, principalmente para darle color.

6. La pasta de judías rojas está lista. Compré el producto terminado directamente y corté una abertura del tamaño adecuado en la bolsa de embalaje.

7. Tome un trozo de carne emparedada, aplánelo desde el centro con los dedos, exprima la pasta de frijoles en un lado de la carne y presiónela suavemente con los dedos para que se pegue a la carne. .

8. Luego cierra la carne por el otro lado y presiona suavemente la pasta de frijoles con los dedos.

9. Colocar la pasta de judías, con la piel hacia abajo, en un bol adecuado de fondo redondo.

10. Untar la mezcla de arroz glutinoso sobre la carne hasta cubrirla.

11. Vierta una cantidad adecuada de agua en la vaporera y coloque el bol con la carne y el arroz glutinoso en la vaporera.

12. Después de cocinar al vapor a fuego alto, cocine al vapor a fuego medio durante una hora y media. A la hora de escurrir se debe tener en cuenta el tiempo de cocción al vapor, poner suficiente agua de una vez y lo mejor es no dejar la tapa medio abierta.

13. Cerdo al vapor con arena.

14. Saca el recipiente de cocción al vapor, colócalo en un plato de tamaño adecuado y fíjalo con ambas manos.

15. Dale la vuelta al recipiente humeante y luego retira con cuidado el recipiente humeante. Ya está listo un delicioso plato de carne con arena.