Cómo hacer sopa de pollo local para inducir la lactancia
Ingredientes
1 pollo (aproximadamente 2,5 kg), 100 g de setas silvestres, 150 g de brotes de bambú silvestre, 20 g de flores amarillas secas, 30 g de dátiles rojos secos, 1 pieza de jengibre, 50g de aceite para ensalada, sal, esencia de pollo, pimienta.
Forma de elaboración
1. Limpiar un pollo fresco, picarlo en trozos pequeños, lavarlo con agua, escurrirlo y reservar.
2. Remojar los dátiles rojos y las flores amarillas en agua tibia, cortar el jengibre en trozos grandes y lavar y cortar los brotes de bambú silvestre.
3. Vierte una pequeña cantidad de aceite en el wok, calienta hasta que esté 80% caliente, agrega las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.
4. Cuando la temperatura del aceite suba al 90%, añadir los trozos de pollo, sofreír hasta que el pollo esté tierno, luego añadir una pequeña cantidad de vino de cocción y cocinar.
5. Vierta el pollo de la olla en la olla de sopa, agregue una cantidad adecuada de agua, tape la olla, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora.
6. Abre la tapa de la olla y añade brotes de bambú de mangostán, setas silvestres, dátiles rojos, flores amarillas, etc. Ponlo en la olla, agrega la cantidad adecuada de sal y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Método 2, sopa de pollo local con champiñones del árbol del té
Ingredientes
“1 pollo”, “medio plato de champiñones del árbol del té”, “3 cebollas verdes ”, “1 "Trozo de jengibre", "cantidad adecuada de agua"
Método de trabajo
1: Lavar ligeramente los champiñones secos del árbol del té con agua, añadir agua potable y dejar en remojo durante 15-30 minutos. No tires el agua en la que se remojan los champiñones del árbol del té, añade más al cocinar a fuego lento la sopa de pollo.
2: Blanquear el pollo en agua hirviendo (aproximadamente 1 minuto) y lavar el polvo flotante y las impurezas con agua limpia.
3: Cortar la cebolla de verdeo en gajos y el jengibre en rodajas (unas 3-5 rodajas). Lave el pollo, póngalo en la olla, cúbralo con cebollas verdes y rodajas de jengibre, luego arroje los champiñones del árbol del té de manera uniforme en la olla y vierta el agua de los champiñones del árbol del té.
4: Agrega una cantidad adecuada de agua (el tamaño de la olla arrocera es 10, agrega agua a 10 rejillas, básicamente cubriendo todos los ingredientes), ponlo en la olla arrocera, pon dos tazas de agua. en la olla exterior y espere 15 minutos.
Método 3, Sopa de Pollo con Ginseng Americano, Semillas de Loto y Ñame
Ingredientes
“Medio pollo”, “5 gramos de ginseng americano”, “5 gramos de baya de goji”, “azufaifa” 5 piezas”, “60 gramos de semillas de loto”, “400 gramos de ñame”, “65438 + 0 rodajas de jengibre”, “cantidad adecuada de sal”, “cantidad adecuada de agua”,
Método de trabajo
1: Materiales de preparación: medio pollo nativo, 5 g de ginseng americano, 5 g de baya de goji, 5 g de azufaifa, 60 g de semillas de loto, 400 g de ñame, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de Sal y cantidad adecuada de agua.
2: Lavar y trocear el pollo con antelación y reservar.
3. Lavar el polvo flotante en la superficie de los dátiles rojos con agua limpia.
4: Lavar las semillas de loto con agua y reservar.
5: Poner los trozos de pollo en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua y jengibre picado y llevar a ebullición.
6. A medida que el agua comienza a hervir, la espuma de sangre emerge gradualmente del agua. Utilice una espumadera para eliminar la espuma de sangre.
7. Después de quitar la espuma de sangre, añade los dátiles rojos, las semillas de loto y el ginseng americano.
8: Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1-2 horas hasta que los trozos de pollo estén cocidos y tiernos.
9. Al guisar el pollo, lavar y pelar el ñame y cortarlo en rodajas diagonales.
10: Después de guisar el pollo, agregue las rodajas de ñame y la baya de goji y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el ñame esté cocido.
11: Añade la cantidad adecuada de sal al gusto, apaga el fuego,
12: Sirve.