¿Cómo hacer más deliciosas las costillas de cerdo estofadas con patatas?

Ingredientes

1 papa

500 gramos de costillas

Cebolla, ajo, aros de chile, agua caliente cantidad adecuada

Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vino de cocción, sal y esencia de pollo

Cómo estofar costillas de cerdo con patatas

1 Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas. Ponlas en el fuego, mantén el tamaño acorde con las costillas y córtalas bien. Remoja en agua limpia.

2. Lavar las costillas, escaldarlas en agua fría en una olla, añadir una cantidad adecuada de vino de cocción, cocinar hasta que ya no rezuma sangre, quitarles la espuma, sacarlas y secarlas con agua. paños de cocina y reservar.

3. Calienta el aceite en la sartén, agrega la cebolla, el ajo y los aros de pimiento y sofríe rápidamente hasta que estén fragantes. Vierte las costillas, agrega una pequeña cantidad de salsa de soja ligera y revuelve. freír hasta que la superficie de las costillas cambie de color.

4. Echar las patatas escurridas en la olla, poner a fuego lento y sofreír rápidamente hasta que la superficie de las patatas cambie de color.

5. Añade el agua caliente preparada con antelación hasta cubrir apenas las costillas.

6. Tapar la olla y cocinar a fuego medio durante 5 minutos, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos, sofreír hasta que las patatas estén harinosas.

7. Agrega la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y cebolla verde, sofríe uniformemente, reduce el jugo a fuego alto, luego apaga el fuego y pon en un plato. Ten cuidado de no tragarlas con la lengua~

Consejos

1 Después de cortar las patatas, debes enjuagarlas con agua para quitar el almidón de la superficie, de lo contrario se volcarán. negro cuando se fríe.

2. A la hora de guisar, prestar atención a la cantidad de agua y al tiempo, y ajustar el tamaño del fuego de forma adecuada.

3. Las costillas de cerdo se deben freír hasta que la superficie cambie de color para obtener el mejor sabor.