¿Cuáles son los alimentos más adecuados para reponer el qi y reducir el calor interno en el caluroso verano?
Ingredientes: 100 g de frijol mungo, 100 g de melón de invierno, 5 g de miel, cantidad adecuada de agua.
Método: 1. Lave los frijoles mungo y déjelos en remojo en agua durante unos 30 minutos. 2. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos pequeños. 3. Vierta los frijoles mungo en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego alto durante unos 15 minutos, hasta que los frijoles mungo florezcan ligeramente. 4. Vierta los cubitos de melón de invierno y continúe cocinando hasta que estén cocidos. Apagar el fuego y dejar enfriar. Colócalo en el frigorífico y añade una cantidad adecuada de miel al beber.
Pasta de frijol mungo con semillas de loto y piel de mandarina
Ingredientes: 80 gramos de frijol mungo, 50 gramos de semillas de loto, 10 gramos de hojas de loto, 20 gramos de azúcar de roca y 10 gramos de piel de mandarina.
Método: 1. Lave los frijoles mungo, agregue 4 veces más agua a la olla, cocine por 10 minutos, saque aproximadamente la mitad del agua de los frijoles mungo y bébala por separado. Cocine hasta que la piel del frijol mungo se rompa, luego sáquela. 2. Separe la piel del frijol mungo quitada y reserve. Lavar las semillas de loto y ponerlas en la olla y cocinar durante unos 20 minutos. 3. Coloque la cáscara de mandarina en la caja de condimentos por separado, póngala en la olla y cocine por 10 minutos, luego agregue azúcar de roca y cocine por 10 minutos hasta que se derrita. 4. Espolvoree hojas de loto secas sobre la superficie de la sopa de frijol mungo, cubra y cocine durante 5 minutos sin revolver, apague el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, luego retire las hojas de loto. 5. Vierta la sopa de frijol mungo cocida en el recipiente de la licuadora, vierta las pieles de frijol mungo que sacó por separado y use una licuadora para batir todos los ingredientes hasta convertirlos en arena.
Leche de crisantemo y frijol mungo
Ingredientes: 70 gramos de frijol mungo, 10 gramos de té de crisantemo, 5 gramos de azúcar de roca, 1000 ml de agua.
Método: 1. Lavar los frijoles mungo y dejarlos en remojo durante 24 horas. 2. Lave las impurezas de la superficie de los crisantemos con agua limpia, agregue 1000 ml de agua hirviendo y deje reposar durante unos 10 minutos. 3. Vierta el té de crisantemo preparado en la máquina de leche de soja y filtre los crisantemos. 4. Agregue frijoles mungo para hacer leche de soja. Al beber, puedes poner una cantidad adecuada de azúcar de roca y filtrar los restos de frijoles. También puedes beber los restos de frijoles juntos.
Cáscara de sandía frita
Ingredientes: 250 gramos de corteza de sandía, 1/8 de cucharadita de sal, 1 cucharada de vinagre de arroz.
Método: 1. Después de comer 250g de cáscara de sandía (lo mejor es que tenga un poco de pulpa roja por dentro, para que tenga un sabor dulce), utiliza un cuchillo para quitar la piel dura del exterior de la cáscara de sandía, dejando la pulpa. 2. Utilice un cuchillo cuadrado de 1 cm para cortar la pulpa en dados pequeños de sandía. 3. Coloque la sandía cortada en cubitos en un bol, espolvoree con 1/8 de cucharadita de sal y déjela marinar durante 3 minutos (no demasiada sal, solo un poquito puede esterilizar la cáscara de la sandía y darle un sabor más dulce). 4. Vierta 1 cucharada de vinagre de arroz en la sandía encurtida cortada en cubitos y revuelva uniformemente con los palillos.
Melón amargo al vapor
Ingredientes: medio melón amargo, 200 gramos de carne de cerdo, 100 gramos de hongo negro, 5 gramos de harina de maíz, 5 gramos de sal, 3 gramos de salsa de soja , 5 gramos de salsa de ostras, 5 gramos de almidón, 5 gramos de agua, 1 cucharada de aceite vegetal.
Método: 1. Lavar el melón amargo, darle la vuelta con un cuchillo y sacarle las semillas y la pulpa. 2. Cortar el melón amargo en aros ligeramente gruesos. 3. Hervir una olla con agua, poner sal y aceite vegetal en el agua, agregar el melón amargo después de que hierva, cocinar hasta que el melón amargo se ponga verde, sacarlo y verterlo en agua fría. 4. Seque el agua en el círculo de calabaza amarga y aplique maicena al círculo interior. 5. Picar los champiñones y la carne de cerdo, mezclar con la sal y la materia prima hasta formar el relleno de carne y poner en un plato. 6. Hervir una olla con agua. Después de que hierva el agua de la olla, ponga el melón amargo preparado en la olla y cocine al vapor durante 12 minutos. 7. Vierta el jugo del plato de melón amargo al vapor en la olla, agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal, salsa de ostras y almidón de agua para hacer una salsa fina y viértala sobre el melón amargo preparado.
Melón Amargo Guisado con Dátiles Rojos
Ingredientes: 4 melones amargos, 7 dátiles secos y cantidad adecuada de miel.
Método: 1. Lavar los dátiles rojos, quitarles el corazón y reservar. 2. Lavar el melón amargo, cortarlo en trozos pequeños de la sección transversal y ahuecar por la mitad con una cuchara.
Semillas. 3. Pon agua en la olla, agrega un poco de sal y aceite. Después de que hierva el agua, blanquee el melón amargo durante uno o dos minutos hasta que se corte el melón amargo. Sácalo y remójalo en agua fría. 4. Enrolle los dátiles rojos sin hueso, rellénelos en los gajos de melón amargo, luego córtelos en rodajas finas y vierta miel sobre ellos.
Gambas, piel de tigre y melón de invierno
Ingredientes: 1 trozo grande de melón de invierno, 1 puñado de gambas secas, 3g de sal, 3g de salsa de soja, 2 cebolletas, pimienta y un poco de aceite vegetal.
Método: 1. Pelar el melón de invierno lavado y cortarlo en cubos, y colocar un cuchillo en cruz por el lado pelado. 2. Remojar los camarones secos en agua durante diez minutos. 3. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la sartén caliente, coloque un lado del cuchillo para cortar melón de invierno preparado en la sartén, agregue los camarones remojados y fríalos juntos. 4. Freír hasta que esté dorado, luego agregar la cantidad adecuada de salsa de soja; llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante cinco minutos.
5. Agregue sal, pimienta y otros condimentos al melón de invierno cocido, revuelva uniformemente y coloque el melón de invierno cocido y los camarones en un plato.