Para hacer gelatina de piel de cerdo en casa, ¿qué más se puede añadir además de piel de cerdo?
Yo suelo preferir hacer gelatina de chicharrón. Yo suelo hacer gelatina de chicharrón sin añadir ningún ingrediente adicional. La gelatina de piel de cerdo es cristalina y no tiene olor peculiar. Siempre que domines algunos consejos, podrás hacerlo. De hecho, la gelatina de piel de cerdo con cacahuete o soja es similar a la gelatina de piel de cerdo que solemos hacer sin añadir nada más, salvo que al guisar se añade cacahuete o soja.
-Cómo hacer gelatina de piel de cerdo-Ingredientes necesarios: piel de cerdo, soja, sal comestible, cebolla verde, jengibre, vino de cocina, anís estrellado, vainilla, fruta y pimienta.
Practica Pasos:
1. Remojar la soja con antelación. Primero remoje la piel de cerdo en agua limpia durante 1 hora, lo que también puede eliminar algo de olor, y luego use unas pinzas para quitar el pelo de cerdo restante. Agregue agua, vino de cocción, cebolla y jengibre a la olla y blanquee la piel de cerdo para eliminar el olor a pescado.
2. Utilice un cuchillo para raspar la grasa de la piel de cerdo blanqueada mientras esté caliente y luego frótela con sal 3-4 veces para eliminar el olor peculiar de la piel de cerdo. Después de limpiarla, corte la piel. piel de cerdo en pedazos.
3. Ponga todos los condimentos en la bolsa de condimentos, agregue agua a la olla a presión, la cantidad de agua es aproximadamente tres veces mayor que la de la piel de cerdo, agregue soja, sal comestible, cebolla verde y jengibre. presione durante 15 minutos, luego saque la bolsa de condimento, la cebolla verde y el jengibre, vierta toda la piel de cerdo y la sopa de soja en un recipiente y refrigere durante la noche.
Jalea de Piel de Cerdo 1 Responde a la pregunta. ¿Por qué es necesario lavar las pieles de cerdo con sal?
Respuesta: Lavar la piel de cerdo con sal no solo puede eliminar algunos olores, sino también el exceso de grasa. La gelatina de piel de cerdo elaborada de esta manera no es grasosa y no tiene un olor peculiar.
2. ¿Cuál es la proporción entre piel de cerdo y agua?
Respuesta: He hecho gelatina de chicharrón muchas veces y descubrí que la mejor proporción entre el agua de chicharrón congelada y el chicharrón exprimido de la olla a presión es 3:1, y la forma y el sabor son también mejor. Si las proporciones no son correctas, es posible que no se cure.
3. ¿Existe alguna forma de remediar la piel de cerdo congelada?
Sí, podemos recalentar la sopa para que quede más espesa. Si tiene aceite, lo mejor es quitarlo.
4. ¿Qué otros ingredientes se le pueden añadir a la gelatina de piel de cerdo?
Respuesta: Depende de tu preferencia. También puedes añadir algunos frutos secos para que quede más nutritivo.