¿Cómo hacer berenjenas guisadas con patatas?

Ingredientes principales: 250 g de patatas (piel amarilla), ingredientes auxiliares: 20 g de berenjena (piel morada, larga), 100 g de pimiento (punta verde), 50 g de pepino, 25 g de zanahoria.

Condimento: 3 gramos de salsa de soja ligera, 4 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de pimienta, 10 gramos de cebolla verde, 10 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo (piel blanca) , 20 gramos de manteca de cerdo (refinada).

Retirar los tallos largos de las berenjenas, lavarlas y cortarlas en trozos;

Berenjenas guisadas con patatas

Berenjenas guisadas con patatas

Pasos de cocción:

1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos de fuego;

2. Triturar la cebolleta y el jengibre, cortar los ajos en rodajas y reservar;

3.

4. Quita los tallos y las semillas de los pimientos grandes y córtalos en diagonal; 5. Cortar los pepinos y las zanahorias en cubos pequeños;

6. Poner la olla a fuego alto, agregar la manteca y sofreír la sartén con las cebolletas ralladas, el jengibre y las rodajas de ajo, agregar. caldo (400 g), agregue los trozos de papa, sal refinada, salsa de soja, pimienta, agua, glutamato monosódico;

7. cocido. Agregue cubos grandes de pimiento, pepinos cortados en cubitos y zanahorias cortadas en cubitos y cocine a fuego lento durante un rato hasta que la sopa espese.