Cómo hacer ensalada de melón amargo en verano
Necesito una brisa fresca que disipe los deseos de mi corazón, la fantasía de los hermosos vestidos largos y las preocupaciones del joven vestido de blanco y vaporoso.
Además de viento, también necesitas un plato.
Una verdura cuyo nombre puede reducir el calor interno, el melón amargo. Una forma de enfriar tu corazón con la mirada, genial.
Melón amargo, cortar por la mitad y quitarle la pulpa. Cortar en rodajas y remojar en sal durante diez minutos para quitar el sabor amargo.
Preparar un poco de ajo picado para potenciar el sabor.
Fuego, agua hierve. Agregar sal puede preservar el color verde del melón amargo.
Melón amargo en bruto. Treinta segundos a un minuto. El tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario se perderá por completo la textura crujiente y se perderá el significado de ensalada fría.
Retiramos el colador y escurrimos la mayor cantidad de agua posible.
Condimento. ¡La llave de la llave! Una cucharada de sal y una cucharada de azúcar pueden neutralizar el amargor y realzar mucho la frescura. Una cucharada de aceite, media cucharada de salsa de soja, salsa de soja más salsa de soja, no mucha, sino tapará el color verde del melón amargo. Definitivamente más consumo de combustible. Con el consumo de aceite llega el fresco dulzor. Un poco de ajo picado y baya de goji enriquecerán el color y el sabor. Más aceite de sésamo, como toque final, llevará la fragancia al siguiente nivel.
Mezcla bien y refrigera durante diez minutos para permitir que el melón amargo absorba completamente el sabor del condimento.
¡Come! Esta es definitivamente una calabaza amarga inolvidable. No hay amargor ni astringencia en el melón amargo, solo la fragancia única y el carácter crujiente del melón amargo, junto con el sabor fresco y dulce, definitivamente harán que las personas a las que no les gusta el melón amargo se enamoren de él.
Una técnica de cocina muy sencilla que produce resultados inesperados. El condimento es clave. La salsa de ostras y el azúcar estimulan el sabor salado del melón amargo. Realmente no lo sabes hasta que lo intentas. Un intento fue solo dos tazones de arroz.
Melón amargo de soja
2 melones amargos salados, 2 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharaditas de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar, unas gotas de aceite de sésamo, 1 pizca de pimienta blanca, 1 diente de ajo, goji para decorar.
1. Cortar el melón amargo por la mitad a lo largo, sacar el corazón interior con una cuchara y cortar en rodajas finas en diagonal.
2. Remojar en agua salada durante 20 minutos (el agua salada es tan salada que obviamente se puede saborear), hervir una olla con agua hirviendo y remojar el melón amargo remojado en agua salada durante 30 minutos. artículos de segunda clase. El tiempo de remojo es corto para mantener el sabor tierno y crujiente del melón amargo.
3. Saca el agua escurrida y viértela en un bol. Agregue los dientes de ajo, la salsa de ostras, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, la pimienta blanca y la baya de goji. Después de mezclar uniformemente, puedes probar un trozo. Si no está lo suficientemente salado, agrega sal al gusto. No se recomienda añadir salsa de soja para aumentar la salinidad. Agregar demasiada salsa de soja no solo hará que el melón amargo verde se vea feo, sino que también hará que el sabor general sea menos armonioso.
4. Refrigerar media hora antes de comer. El melón amargo absorbe el sabor del condimento y el amargor se reducirá mucho. En boca es crujiente y dulce, ligeramente amargo en el retrogusto, dulce y refrescante.