¿Cómo hacer piel fria frita, un manjar de verano?

Al igual que los salteados normales, la piel fría es de las que se compran ya cortadas en tiras finas, por lo que no es necesario volver a cortarla.

Los ingredientes requieren brotes de ajo (también llamado ajo verde en Beijing), vinagre, agua para condimentar (use 5 anís estrellado, 5 granos de pimienta, 2 ángulos de chile, 2 hojas de laurel, un trozo pequeño de canela, dos cucharadas de salsa de soja y un bol con agua, llevar a ebullición, dejar enfriar y reservar), sal.

Poner en la olla aceite, un poco más, luego agregar la piel fría, sofreír dos veces, agregar los ajetes, agregar agua de condimento, sofreír y mezclar bien, sofreír bien la piel fría. , añade vinagre y un poco de sal antes de sacarlo de la olla, muy fragante