Todo el mundo ha oído que las cazuelas sobrecalentadas no se pueden colocar sobre la madera, pero ¿por qué?
Datos ampliados:
Una cazuela es un tipo de utensilio de cocina. Las cazuelas tradicionales son productos cerámicos elaborados a partir de materias primas de difícil conducción del calor, como feldespatos, arcillas, etc. Se cuece a alta temperatura y tiene las características de transpirabilidad, adsorción, transferencia de calor uniforme y disipación de calor lenta. Las recetas que se basan en la cazuela incluyen la cazuela de pollo, la cazuela de tofu, la cazuela de cabeza de pescado, etc.
Debido a problemas con el proceso de producción y las materias primas, las cazuelas tradicionales no son resistentes a los cambios de temperatura, son propensas a estallar y no se pueden secar. En respuesta a este problema de las cazuelas tradicionales, después de investigaciones y mejoras en los últimos diez años, se agregó espodumena a las materias primas para hacer cazuelas resistentes a altas temperaturas. Manteniendo las ventajas originales, puede soportar altas temperaturas de varios cientos de grados sin. agrietamiento, lo que mejora enormemente la calidad de la olla. Mejoró la practicidad de la cazuela.
Precauciones al utilizar una cazuela:
1 A la hora de optar por comprar una cazuela, lo mejor es comprar una cazuela blanca, porque cuanto más bonita y brillante sea la cazuela, más pesada. Los metales que contiene afectarán la salud humana después del consumo.
2. Para evitar que la cazuela gotee, la cazuela recién comprada se puede utilizar para cocinar gachas o agua de arroz cuando se usa por primera vez, porque hay muchos agujeros pequeños en la cazuela y para cocinar. con agua de arroz puede bloquear la cazuela. Los agujeros de la cazuela evitan fugas de agua al utilizarla.
3. Cuando se utiliza una olla de hierro para cocinar carne o sopa, generalmente se agrega primero aceite, se calienta la olla de hierro y luego se agrega la carne o el aceite. Pero al utilizar una cazuela, después de poner la carne en la olla, añadir primero agua y luego poner la cazuela al fuego para evitar dañar la cazuela.
4.? Cuando utilice una cazuela, cuando el agua de la cazuela hierva y la cazuela baje del fuego, no coloque la cazuela directamente sobre las baldosas o el suelo, sino coloque la cazuela sobre la tabla de madera, porque la temperatura del suelo o las baldosas es muy baja y la temperatura Si una cacerola alta toca el piso de baja temperatura, fácilmente acortará la vida útil de la cazuela.
5.? Cuando se utiliza una cazuela para cocinar gachas, es mejor darles la vuelta, porque el impacto de la pala de madera sobre la cazuela es relativamente pequeño, lo que puede prolongar la vida útil de la cazuela. Al cocinar gachas, si lleva mucho tiempo, puede configurar una hora para el despertador antes de hacer otras cosas. Esto evitará que la cazuela se seque.
6.? Cuando use una cazuela, es mejor no cocinar alimentos ácidos en la cazuela, porque los alimentos ácidos disolverán las sustancias de metales pesados contenidas en la cazuela en la comida, lo que afectará su salud después de comer.
7.? La esencia de la cazuela es la tierra, que se refina a partir de embriones de tierra a altas temperaturas. Por eso, a la hora de utilizar la cazuela, lo mejor es manipularla con cuidado para evitar dañar la cazuela. A la hora de preparar sopa en cazuela, si es necesario añadir agua, lo mejor es calentar el agua para evitar que la cazuela se agriete por diferencias excesivas de temperatura.