Qué cenar(2)
4. Cortar las lonchas de carne enfriadas y colocarlas en un bol con la piel hacia abajo. Espolvorear un poco de sal, cubrir con ciruelas pasas, añadir el ajo y el anís estrellado y cocinar al vapor durante 40 minutos.
5. Después de cocinar al vapor, saque el ajo con anís estrellado, luego vierta la sopa en el wok, ponga la carne en el plato, espese la sopa y viértala nuevamente sobre la carne.
Cangrejo hibisco al vapor
El cangrejo hibisco al vapor es tierno y suave, el sabor del huevo de cangrejo se combina en uno y el sabor es suave. No solo es rico en nutrientes, sino también. tiene un sabor excelente. Esta es una comida deliciosa para los niños.
Cómo hacerlo
1. Lavar los cangrejos y cortarlos en trozos;
2. Batir los huevos, añadir agua y un poco de cebolla verde picada. , sal y esencia de pollo;
3. Poner los trozos de cangrejo en un bol grande, añadir el vino Diaojiu y el huevo batido, añadir un poco de salsa de soja y cocinar al vapor durante 8 minutos;
4. Calienta un poco de aceite de cocina en otra olla, vierte Adorna con cebolla verde picada y cilantro sobre el cangrejo al vapor.
Repostería | Paso a Paso
01 Sopa de pastel de arroz con osmanthus dulce y boniato
La sopa de pastel de arroz con osmanthus dulce y boniato tiene una fragancia delicada, la dulzura de las batatas y la masticabilidad de los pasteles de arroz. Es un excelente postre después de una comida.
Preparación
1. Pelar y lavar los boniatos, lavar las tortas de arroz y cortarlas en dados del mismo tamaño que el azúcar de roca. vierta agua en la olla y agregue. Hierva las batatas cortadas en cubitos y agregue el azúcar;
3. Después de hervir las batatas durante 1 minuto, agregue el pastel de arroz y cocine por unos 2 minutos. azúcar al gusto según el gusto personal, y finalmente espolvorear con osmanthus seco y servir.
Tarta de Calabaza y Dátil Rojo
La Tarta de Calabaza y Dátil Rojo es una especie de tarta suave y deliciosa, con la fragancia de la calabaza, el dulzor de los dátiles rojos y el sabor de la calabaza. Fibra cruda de maíz. Tiene un hermoso color y una rica nutrición.
Preparación
1. Remojar los dátiles rojos en agua tibia y quitarles el corazón.
2 Cortar la calabaza en cubos, cocinarla al vapor y luego triturarla.
3.1 Harina de maíz y 3 de harina blanca, agregar un poco de levadura y levadura y mezclar bien
4. con puré de calabaza. Debido a que el contenido de agua de la calabaza es diferente, el consumo de agua de la harina también es diferente, por lo que se debe agregar la harina poco a poco hasta formar una masa muy suave;
5. el fondo del molde. Fermentación estática;
6. Después de una hora, la masa duplicará su tamaño. Colocar los dátiles rojos en la superficie y cocinar al vapor en la vaporera durante 50 minutos.
La carne de azufaifo se corta con unas tijeras, y se pueden colocar algunas flores pequeñas.
Congestión|Próspera
Maoxuewang utiliza sangre de pato como ingrediente principal. La cocina de Maoxuewang es principalmente salteada y el sabor es picante. La sopa es de color rojo brillante, picante y fragante, y tiene un rico sabor.
Método de preparación
1. Cortar el tofu de sangre de pato en tiras, cortar la pechuga de pollo, la panceta de cerdo, el corazón de cerdo y el jamón en trozos, cortar los champiñones en trozos y cortar el repollo y el apio en trozos. secciones para uso posterior;
2. Coloque el wok a fuego alto, agregue un poco de aceite para freír las algas, el apio, las rodajas de cebolla verde y los brotes de soja hasta que estén cocidos, agregue glutamato monosódico, agregue un poco de sésamo. aceite y ponerlo en un bol como base;
3. Colocar el wok a fuego alto, poner en el wok la pechuga de pollo, la panceta de cerdo, el corazón de cerdo y la salchicha de jamón y agregar el encurtido. pimientos. Saltee los chiles secos hasta que estén fragantes, agregue un poco de sopa fresca, luego agregue mantequilla, aceite de sésamo, glutamato monosódico y esencia de pollo, y colóquelos encima de los ingredientes fritos como base.
Cabeza de León Estofada|Buena Suerte
La Cabeza de León Estofada también se llama Sixi Party Ball y es indispensable en festivales y banquetes. Su nombre es festivo y significa buena suerte. La carne de cerdo utilizada para hacer las albóndigas es alternativamente grasa y magra, brillante y aceitosa, lo que la hace irresistible.
Método de preparación
1. Coloque el relleno de carne con la carne picada, los camarones, los brotes de bambú y los pepinos de mar, agregue la salsa de soja, la salsa de fideos, el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico y la cebolla verde. y el arroz, el aceite de sésamo, mezclar bien y formar bolitas grandes. Agrega harina al líquido del huevo y bate hasta obtener una pasta;
2. Pon el aceite en la olla y calienta hasta que esté 50% caliente. Rebozar las albóndigas con pasta de huevo en polvo, sofreírlas en una olla y sacarlas;
3. Poner las albóndigas en un recipiente, añadir la salsa de soja, la sopa, la sal, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre y el anís. , y cocine al vapor durante unos 20 minutos. Saque las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre y los ingredientes de anís, vierta la sopa original, póngala en la olla y déjela hervir, agregue agua y almidón para espesarla y viértala. las albóndigas.
Tipo redondo|Vueltas y vueltas
01 Bolas de arroz glutinoso perlado
Las bolas de perlas están hechas principalmente de carne de cerdo y patatas (ñame, raíz de loto, etc.) .
), una deliciosa albóndiga elaborada con carne y verduras y cocida al vapor con arroz glutinoso. Linda forma, deliciosa, suave y tersa, muy deliciosa.
Cómo hacerlo
1. Remojar el arroz glutinoso con 6 horas de antelación, luego echar la carne, las zanahorias, el hongo negro, las cebolletas y el jengibre en la embutidora y remover. en el relleno;
2. Luego agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, sal, relleno y relleno de pollo. Esto se basa en el gusto personal, simplemente revisa todo y revuelve en el sentido de las agujas del reloj;
3 Amasar el relleno de carne en bolitas con las manos, ponerlo en el arroz glutinoso y enrollar una capa de arroz;
4. Primero poner una capa de papel engrasado en la olla, luego poner encima una capa de hojas de verdura, luego poner las bolitas encima y cocinar al vapor durante 10 minutos.
02 Laozao Tangyuan
Laozao Tangyuan es un nombre tradicional del pueblo Han y también es una costumbre gastronómica festiva. Perteneciente a una de las recetas de postres, las bolas de arroz glutinoso son fragantes y refrescantes, con un sabor a vino pero no fuerte. Además, también puedes añadir huevo cuando el agua esté hirviendo para que sea más nutritiva y tenga mejor sabor.
Cómo hacerlo
1. Batir los huevos con el huevo líquido, lavar las bayas de goji y dejarlas en remojo durante unos 5 minutos, sacarlas, escurrirlas y reservar. p>
2. Vierta el arroz glutinoso en el líquido del huevo. Amasar la masa hasta formar una barra fina, luego arrancar un pequeño trozo de masa con agua y amasar hasta formar bolitas. ;
3. Coger una olla, hervir una olla con agua y poner toda la masa a cocer hasta que todas las bolas de masa floten.
4. vierta la mayor parte del agua en la olla, dejando solo un poco en la olla.
5. Agregue las papas. Hierva las albóndigas cocidas en puré y la baya de goji a fuego lento;
6. Vierta el líquido del huevo batido en la olla y bata hasta obtener gotitas de huevo.
Después de ver estos auspiciosos platos, ¿estás listo para moverte? ¡Date prisa y compra ingredientes para preparar una suntuosa cena de Nochevieja para tu familia! ! !
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