¿Cómo asar sepia antes de comerla?

Materiales

Condimentos

5 calamares (huevas de calamar)

Condimentos

Energía

Condimentos

Energía

2 rodajas

Ajo

6 rodajas

Vino de cocina

1 cucharada

Light salsa de soja

1 cucharada

Salsa de marisco

Dos cucharadas

Miel

Dos cucharadas

Cómo asar larvas de calamar en salsa

Cómo limpiar las larvas de calamar:

1 Sujeta firmemente la parte inferior de los tentáculos de las larvas de calamar con los dedos índice y pulgar y aprieta. con fuerza. Encuentra el pequeño punto negro en el medio. Utilice unas tijeras para abrir los ojos de las larvas de calamar, exprima el jugo negro del interior (no se apunte a usted mismo) y luego enjuague bien.

Cómo asar larvas de calamar en salsa;

2. Mezcle la salsa de mariscos, el vino de cocción, la salsa de soja, la miel, las rodajas de ajo y las rodajas de jengibre en un tazón grande y luego póngalos. la sepia lavada Marinar la sepia en la marinada durante más de 2 horas (el sabor será mejor si se deja marinar durante la noche en el frigorífico).

3. Coloque la sepia marinada en la parrilla. Coloque una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio debajo de la parrilla para recoger la sopa que gotea durante la cocción.

4. Colocar en el horno precalentado y hornear a 200 grados durante 10 minutos, luego untar con una capa de salsa y marinar, y hornear por 5 minutos.

Consejos de cocina

1. Muchas sepias que se venden en el mercado se limpian en las tiendas. Cuando lo vuelvas a comprar, solo tendrás que sacar los pequeños puntos negros en el medio de los tentáculos y exprimir los ojos de las larvas de calamar. Al apretar los ojos de las larvas de calamar, asegúrese de hacer una abertura más grande y luego exprímalos y enjuáguelos en una piscina. Si no lo cortas lo suficientemente grande, el jugo negro del interior se exprimirá fácilmente por todas partes cuando lo exprimas.

2. Si la sepia que compras no está procesada en la tienda. Después de volver a comprarlo, además de lo anterior, también debes romper las larvas de calamar en pedazos, sacar el pequeño caparazón duro del interior, sacar los órganos internos y la cabeza, y arrancar la membrana negra en la pared interior de las larvas de calamar antes de poder comerlas.

3. Puedes utilizar otras salsas barbacoa o salsas encurtidas en lugar de salsa de marisco. Pero si puedes comprar salsa de marisco, será más conveniente hacer este plato y el sabor está garantizado.

4. Cuanto más tiempo sea el marinado, más rica quedará la sepia. Pero el tiempo mínimo de curado no debe ser inferior a 2 horas. En el caluroso verano, recuerde poner la sepia en un recipiente, cubrirla con una tapa o film transparente y guardarla en el frigorífico para marinar. Para evitar que las altas temperaturas provoquen crecimiento o deterioro bacteriano.

5. No hornees la sepia por mucho tiempo, de lo contrario el sabor se endurecerá. Las larvas de calamar varían en tamaño y el tiempo de horneado que aparece en la receta es solo una guía. Ajuste según el tamaño de las larvas de calamar y la cantidad de horneado.