¿Cómo hacer empanadillas con rábano blanco y carne de burro?
Una cucharadita de sal, dos cucharaditas de vino de cocina, una cucharadita de jengibre en polvo, una cucharadita de esencia de pollo, una cucharadita de salsa de soja, una cucharadita de aceite y una cucharadita de trece especias en polvo.
Ejercicio:
1. Cortar las zanahorias en tiras y luego en cubos.
2. Picar también la cebolla.
3. Mezclar uniformemente el relleno de carne de burro y el relleno de cerdo.
4. Batir un huevo, añadir trece especias en polvo, jengibre en polvo, vino de cocción, sal y esencia de pollo y remover uniformemente.
5. Añade salsa de soja para consumir la grasa.
6. Añade medio bol de agua y revuelve vigorosamente en una dirección.
7. Añade una cucharada de aceite de sésamo y una cantidad adecuada de aceite de soja, revuelve para mezclar.
8. Vierta las zanahorias cortadas en cubitos y mezcle bien. Cuando finalmente quieras envolverlo, añade las cebolletas picadas.
9. Mezclar la harina y la sal, calentarla poco a poco con agua caliente a 90 grados hasta formar harina y remover mientras se vierte. Agregue las espigas de trigo.
10. Amasar la masa y cubrirla con un paño húmedo.
11. Según el principio de tres masajes, frotar una vez cada media hora aproximadamente.
12. Cortar la masa por la mitad y amasarla hasta obtener fideos de espesor uniforme.
13. Utiliza un cuchillo para cortar en pastillas.
14. Utiliza un agente aplanador, espolvorea un poco de harina fina sobre la tabla de cortar y forma una masa.
15. Envolver el relleno y pellizcarlo bien con las manos.
16. Hervir el agua, engrasar la vaporera con aceite, añadir las empanadillas y cocinar al vapor durante 18 minutos.