¿Cómo hacer un delicioso pastel de chocolate retro?
Se trata de una tarta de estilo europeo y con un sabor muy sólido. De apariencia simple, pero de corazón muy apacible. Creo que sabe mejor que el brownie, especialmente indicado para tomarlo lentamente con una taza de café Blue Mountain, dejando que el amargor del café y el dulzor del chocolate permanezcan en la punta de la lengua.
Ingredientes para 2 personas
40 gramos de harina baja en gluten
2 huevos (unos 55 gramos cada uno con piel)
Cacao 20 gramos de polvo
70 gramos de mantequilla
80 gramos de chocolate negro (contenido de cacao recomendado superior al 60%
10 gramos de leche
Accesorios
Levadura en polvo 1g 80g azúcar fina
Paso 1 Receta de tarta de chocolate clásica
Primero derretir la mantequilla sobre agua hasta que quede líquida, luego dejar enfriar un poco y reservar. Luego abrir los dos huevos y separar las claras y las yemas. El bol que contiene las claras debe estar libre de agua y aceite, de lo contrario no funcionará mezclar la harina baja en gluten y hornear. polvo y tamizarlos.
Pasos.2 Ilustración de cómo hacer bizcocho de chocolate clásico
Añadir 30 gramos de azúcar fina a dos yemas de huevo y luego remover uniformemente con unas varillas
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Paso 3: Cómo hacer un pastel de chocolate clásico en casa
Luego corta el chocolate amargo en trozos pequeños y derrítelo sobre agua, luego vierte la mantequilla derretida en este momento y combina completamente el dos
Paso 4: Receta sencilla de pastel de chocolate clásico
Déjalo enfriar un poco, tamiza el cacao en polvo y mezcla bien, luego vierte la leche y continúa mezclando uniformemente
Paso 5 Cómo comer bizcocho de chocolate clásico
Pon las yemas de huevo que acabas de hacer Vierte el líquido en la mezcla, mezcla bien y reserva para su uso posterior
Paso 6: Cómo hacer bizcocho de chocolate clásico
Ahora empieza a batir las claras. Añade 50 gramos de azúcar a las claras en tres tandas, utiliza una batidora eléctrica para batir a alta velocidad.
Paso 7: Cómo saltear el pastel de chocolate clásico
Simplemente bátelo hasta que esté un 70% espumoso. Solo levanta el batidor y las claras quedarán un poco más espesas. a la cabeza del huevo batida, y la clara aún esté un poco líquida.
Paso 8: Cómo cocinar el clásico bizcocho de chocolate
Después de eso, toma 1/3 de la clara y vierte el chocolate líquido justo ahora a punto medio, mezcla bien con una espátula
Paso 9: Cómo guisar pastel de chocolate clásico
Luego tamiza la mezcla de harina baja en gluten y levadura en polvo y mezclar ligeramente
Pasos 10 Cómo sofreír bizcocho de chocolate clásico
A continuación vierte todas las claras restantes y mezcla bien con una espátula.
Paso 11 Cómo sofreír pastel de chocolate clásico
p>Así luce la mezcla
Paso 12 Cómo hacer pastel de chocolate clásico
Luego toma un Molde para bizcocho de 6 pulgadas, vierte la masa del bizcocho, alisa la superficie y agita unas cuantas veces para evitar burbujas en el interior
Paso 13: Cómo freír el clásico bizcocho de chocolate
Porque mi molde para bizcocho tiene un fondo removible, necesito envolverlo con tres capas de papel de aluminio para que sea impermeable.
Luego toma un molde para horno y vierte un recipiente con agua tibia
Paso 14: Cómo cocinar pastel de chocolate clásico
Precalienta el horno a 170 grados y luego ponlo a fuego medio
Otros métodos
Embrión de pastel
2 huevos (unos 60 g cada uno)
35 g de leche
20 g de aceite de maíz
20g de harina para repostería
7g de cacao en polvo
7g de azúcar glass
16g de chocolate negro
0,5g de sal marina
Utiliza 25g de azúcar granulada para las claras
155 para la parte superior y 150 para las capas media e inferior durante unos 25 minutos (molde de cuatro pulgadas*2)
Ingredientes
Los materiales del embrión de bizcocho son los anteriores
#crema
150 gramos de nata ligera
8 gramos de crema fina azúcar
#Decoración
Cantidad adecuada de fresas
#Salsa De Chocolate
25 gramos de nata ligera
16 gramos de chocolate negro
Cómo hacer una tarta retro de chocolate con fresas
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Paso 1
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Receta de tostadas de pura leche desmenuzada a mano Paso 1
Cacao en polvo + chocolate + leche + aceite de maíz + azúcar glass + sal, mezclar y calentar hasta que el chocolate se derrita, tamizar en el harina baja en gluten
Paso 2
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Leche pura mano Cómo hacer tostadas Paso 1
Separar la clara y el huevo yema, congelar la masa + yema y clara para usar posteriormente
Paso 3
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Leche pura Cómo hacer tostadas ralladas a mano Paso 1
Mezclar bien de manera consistente
Paso 4
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Tostadas de leche pura desmenuzada a mano Paso 1
Agregar el azúcar blanca a las claras de una vez y batir hasta 9 puntos. Tomar un tercio de la masa y mezclar aproximadamente, luego verter el resto del merengue y continuar mezclando bien. El método del huracán, no es necesario entrar en detalles.
Paso 5
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Cómo hacer tostadas de leche pura rallada a mano Paso 1
Después de hornear el bizcocho, tómalo Sacar, dejar enfriar, desmoldar y dividir en dos partes. El grosor de cada trozo redondo es de 1cm aproximadamente. No debe quedar muy fino para que quede bien. Deja enfriar el bizcocho y prepara el relleno de nata + azúcar hasta que quede firme. póngalo en una manga pastelera y déjelo a un lado. Use una boquilla para tubería de ocho o seis dientes. Yo usé un
Paso 6
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.Cómo hacer tostadas de pura leche trituradas a mano Paso 1
Comenzar a montar
Paso 7
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Cómo hacer Tostada de pura leche rallada a mano paso 1
Exprimir un círculo de nata
Paso 8
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Cómo hacer pura leche a mano -tostada rallada paso 1
Pon la fresa en el medio y rodéala con la mitad
Paso 9
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Cómo hacer tostadas de pura leche trituradas a mano paso 1
Crema la mantequilla
Paso 10
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Cómo hacer tostadas de pura leche a mano -tostada rallada paso 1
Entubar la puntilla (yo no la apreté muy bien)
Paso 11
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Paso 1 de hacer tostadas de pura leche desmenuzadas a mano
Cubrir con embrión de bizcocho
Paso 12
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Tostadas de pura leche hechas a mano Cómo hacer tostadas, Paso 1
Pon algunos de los ingredientes de la salsa de chocolate en el microondas a fuego alto durante 30 segundos, revuelve el glaseado uniformemente,
Paso 13
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Paso 1 para hacer tostadas de leche pura trituradas a mano
Mezclar uniformemente
Paso 14
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Tostadas de pura leche trituradas a mano Cómo hacer tostadas paso 1
Decorar con fresas
Paso 15
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Cómo para hacer tostadas con leche pura ralladas a mano 1
El patrón de salsa de chocolate en la parte superior es agradable y delicioso~