¿Cómo cocinar sopa de frijol mungo rápidamente?
(1) Remoje los frijoles mungo en agua durante unos 10 minutos, escúrralos y congélelos en cubitos de hielo en el congelador. Después del remojo, los frijoles mungo absorben agua y se congelan y cascan según el principio de que el agua se convierte en hielo y el volumen aumenta. Los frijoles mungo partidos se deshacen cuando se exponen al agua caliente y se pueden hervir para que florezcan rápidamente. Es sólo un simple cambio físico y no se perderá ningún nutriente.
(2) Añadir agua en varias etapas. Primero agregue una pequeña cantidad de agua para hervir los frijoles mungo, luego agregue una gran cantidad de agua para hervir la sopa de frijoles mungo, lo que puede acortar el tiempo de maduración de los frijoles mungo.
2. Método crujiente estofado: Lavar las judías mungo, escurrir el agua, ponerlas en una cazuela, añadir agua a hervir y luego añadir las judías mungo. Use un poco más de agua que los frijoles mungo (sumerja los frijoles mungo aproximadamente media pulgada y cocine a fuego alto hasta que la sopa esté casi seca, agregue agua hirviendo, cubra bien la cacerola, cocine a fuego lento durante 20 minutos, retire los flotantes); piel, cocine por 15 minutos, agregue azúcar para hacer sopa de frijol mungo. En comparación con los métodos anteriores, la clave de este método es guisar la sopa de frijol mungo cocida y tiene una textura suave.
3. Remojar y cocinar los frijoles mungo en agua hirviendo con anticipación: Lave los frijoles mungo y déjelos en remojo en agua hirviendo durante 10 minutos. Después de enfriar, coloque los frijoles mungo en el congelador del refrigerador y congélelos durante 4 horas, luego sáquelos y cocínelos nuevamente. Los frijoles mungo se vuelven crujientes muy rápidamente y se pueden cocinar en 30 minutos.