Cómo hacer sopa con sepia seca

1. Cepilla la sepia con cuidado con un cepillo de dientes.

2. Remojar la sepia seca en agua durante la noche. Se volverá amarillo después de remojarlo en agua.

3. Cortar el jengibre. Deshuesar la sepia y cortar en trozos grandes el pollo, lavar y picar en trozos pequeños, añadir azúcar de roca, pimienta, vino de cocción y demás complementos.

4. Echar el agua en la que se ha remojado la sepia a los ingredientes. Añade un poco de agua

5. Coloca en una cacerola resistente al agua y cocina a fuego lento durante tres horas y media. Si es una olla caliente, déjela hervir y luego cocine a fuego lento durante tres horas y media.

Coge la olla y come.

Datos ampliados

1. La Sepia es un marisco delicioso y rico en nutrientes. Cada 100 gramos de calamar contienen 13 gramos de proteína, 0,7 gramos de grasa, 1,4 gramos de carbohidratos, 64 kcal de calorías, 14 mg de calcio, 0,6 mg de hierro, 0,01 mg de tiamina y 0,0 mg de riboflavina. Los polipéptidos que contiene tienen efectos antivirales y antirradiación.

2. El calamar es rico en proteínas, y su concha contiene carbonato cálcico, cutina, moco y una pequeña cantidad de cloruro sódico, fosfato cálcico, sal magnésica, etc. La tinta de la sepia contiene un mucopolisacárido, que se ha demostrado que tiene ciertos efectos anticancerígenos en ratones.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu: Sepia seca