Las patatas están ligeramente germinadas y suaves al tacto. ¿Todavía se pueden comer?
Suplemento:
La patata es una planta herbácea perenne de la familia de las solanáceas y es el tercer cultivo alimentario más importante del mundo después del trigo y el maíz. Patatas, también conocidas como huevos, patatas, patatas, etc. , es un tubérculo de la familia de las solanáceas. Junto con el trigo, el maíz, el arroz y el sorgo, se ha convertido en los cinco principales cultivos del mundo. Las patatas son originarias de las montañas de los Andes de América del Sur, y la historia del cultivo artificial se remonta al sur de Perú, aproximadamente entre el 8000 y el 5000 a.C. Los principales países productores de papa son China, Rusia, India, Ucrania y Estados Unidos. China es el país con la mayor producción total de patatas del mundo. En 2015, mi país lanzará la estrategia de convertir las patatas en un alimento básico, promoviendo su procesamiento para convertirlas en alimentos básicos como bollos al vapor, fideos y fideos de arroz. Las patatas se convertirán en otro alimento básico además del arroz, el trigo y el arroz. maíz. Si las patatas se fríen al comerlas, es fácil convertir el almidón de las patatas en almidón modificado, lo que no es bueno para el cuerpo humano.
Después de la cosecha, las patatas no pueden germinar durante mucho tiempo en un entorno adecuado para la germinación. Esta es una latencia natural fisiológica y es una adaptación a entornos adversos. La latencia de los tubérculos comienza cuando la parte superior de los estolones detiene el crecimiento polar y los tubérculos comienzan a agrandarse. La duración del período de inactividad está relacionada con el almacenamiento de los tubérculos y si las plántulas pueden emerger a tiempo después de la siembra y, por lo tanto, también está relacionada con el rendimiento. El período de inactividad de las patatas se ve muy afectado por la temperatura de almacenamiento. En condiciones de unos 26 grados centígrados, el período de latencia varía desde aproximadamente enero hasta más de 3 meses, según la variedad. Las patatas pueden permanecer inactivas durante largos períodos de tiempo a temperaturas de 0 a 4 grados centígrados. El proceso de latencia de las patatas está determinado por la dirección de la actividad enzimática y está estrechamente relacionado con las condiciones ambientales.