¿Cómo se prepara la sopa de fideos agridulce que se come al aire libre?

Los fideos agridulces que se comen al aire libre tienen una base de sopa deliciosa y picante que hace que la gente quiera dejar de comer. El proceso de producción parece complicado. De hecho, siempre que domines algunos pasos clave, podrás recrear fácilmente este delicioso plato en casa.

Paso uno: Hacer sopa de huesos. La base de sopa de fideos agridulces es inseparable del rico y delicioso caldo de huesos. Elige huesos de cerdo o ternera, lávalos y escaldalos en agua fría para eliminar impurezas. Luego coloque los huesos blanqueados en una olla grande, agregue suficiente agua fría, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento. Durante el proceso de guisado, recuerda quitar la espuma para mantener la sopa clara.

Paso 2: Añade las especias. Cuando el caldo de huesos se hierve a fuego lento hasta que tenga un color blanco lechoso, rico y delicioso, se pueden agregar varios condimentos. Las especias comunes incluyen granos de pimienta, anís estrellado, canela, hinojo, hojas de laurel, etc. La cantidad de estas especias se ajusta según el gusto personal, pero hay que tener cuidado de no añadir demasiadas, para no robar el sabor del caldo de huesos.

Paso 3: Añade la base de sopa agridulce. El alma de los fideos agridulces reside en su base de sopa agridulce, que es la clave para despertar el apetito. Prepare un recipiente con agua, agregue la cantidad adecuada de vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar, salsa de tomate y aceite de chile y revuelva uniformemente. También puedes agregar otros condimentos según tus preferencias, como pasta de frijoles, consumo de aceite, etc. Vierta lentamente la base de sopa agridulce preparada en el caldo de huesos, revolviendo mientras vierte, para que la base de sopa se mezcle completamente.

Paso 4: Añade las verduras antes de cocinarlas. Los fideos agrios y picantes son un adorno indispensable para las verduras, como brotes de soja, soja, hongos, fideos, etc. Lavar y cortar las verduras en cubos, agregar el caldo de huesos y cocinar antes de servir. No cocine las verduras por mucho tiempo para evitar que pierdan su textura crujiente.

Paso 5: Ajustar el sabor. La base de sopa de fideos agridulce está lista, recuerda probarla. Ajuste la acidez y el picante según su propio gusto. Si crees que no está lo suficientemente ácido, puedes agregar un poco de vinagre de arroz; si no está lo suficientemente picante, puedes agregar un poco de aceite de chile.

Paso 6: Prueba la comida. Una vez que la base de sopa de fideos agridulces esté lista, puede cocinar los fideos y las verduras calientes, ponerlos en un tazón, verter la sopa fragante, espolvorear con cebolla verde picada y cilantro, y obtener un delicioso plato de fideos agridulces. listo. Puedes disfrutar de fideos agrios y picantes en casa que son comparables a los de la tienda. ¿Está lleno de sensación de logro y satisface tus papilas gustativas?