Cómo hacer sopa de sepia y panceta de cerdo

La sepia es de naturaleza salada y neutra y ingresa a los meridianos del hígado y los riñones; tiene los efectos de nutrir la sangre y promover la menstruación, promover la lactancia y fortalecer el bazo, nutrir los riñones y el yin, regular la menstruación y detener el flujo vaginal. tratar menstruaciones irregulares, edemas, humedades, hemorroides y pie de atleta. El calamar y la espina (llamados pulpo de mar en la medicina china) se pueden utilizar como medicina. Li Shizhen llamó a la sepia "medicina para la sangre" y una buena medicina para tratar la anemia, la deficiencia de sangre y la amenorrea en las mujeres.

Ingredientes: sepia seca (una), panceta de cerdo (una) y champiñones (cinco)

Accesorios: jengibre (cantidad adecuada), pimienta (cantidad adecuada), baya de goji (cantidad adecuada) )

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Método de trabajo

1. Remojar la sepia seca una noche antes, cambiar el agua 2-3 veces y lavar.

2. Lavar la panceta, escaldarla en una olla con agua hirviendo, retirar y lavar.

3. Cortar la sepia y la panceta en trozos finos.

4 Poner en ella la sepia, la panceta, (las setas), el jengibre, la pimienta (envuelta en una gasa) y el azúcar de roca. en una cazuela y añadir la cantidad adecuada de agua fría. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2-3 horas.

5. Cuando la panceta de sepia esté tierna y deliciosa, añadir una cantidad adecuada de sal y goji 5-10 minutos antes de cocinarla.

6. Apagar el fuego y rellenar.