Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer deliciosas empanadillas rellenas de cebolla verde? ¿Cómo hacer empanadillas rellenas de cebolla verde?

¿Cómo hacer deliciosas empanadillas rellenas de cebolla verde? ¿Cómo hacer empanadillas rellenas de cebolla verde?

1. 200 gramos de pierna de cerdo, 2 cebollas verdes, 1 trozo pequeño de jengibre, 20 granos de pimienta, 1 cucharada de salsa de soja, 2 gramos de trece especias, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 gramo de sal, 2 gramos de esencia de pollo, 1 cucharadita de aceite, salsa de soja 6544.

2. Elige un trozo de carne de pierna sin piel o panceta de cerdo. Lo mejor es 7 puntos de magro y 3 puntos de grasa. Si no comes carne grasa, también puedes utilizar carne magra. flexiblemente. Es mejor usar cebollas verdes, no todas las cebollas verdes.

3. Remojar un poco de agua de cebolla y jengibre con los gajos de cebolla y las rodajas de jengibre, luego remojar los pimientos en agua caliente y enfriarlos.

4. Cortar la carne de la pierna en trozos y luego picarla. Si tiene poco tiempo y le resulta demasiado complicado picar el relleno a mano, puede comprar relleno de carne ya preparado o molerlo directamente en una picadora de carne, pero es mejor utilizar relleno de carne picada, que tendrá mejor sabor. .

5. Coloque la carne picada en una olla más grande, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras y 2 gramos de trece especias en secuencia y revuelva uniformemente en el sentido de las agujas del reloj.

6. Mezcle las cebollas remojadas, el agua de jengibre y el agua con pimienta e inyéctelos en el relleno de carne poco a poco, lo que puede eliminar el olor a pescado, aliviar el aburrimiento, refrescar y aumentar el sabor, y. Hacer que el relleno de carne sea mejor al revolver.

7. Cubra el relleno de carne mezclado con film transparente y colóquelo en el frigorífico durante 30 minutos.

8. Lavar y picar las cebolletas y colocarlas encima del relleno de carne sacado del frigorífico. Envuelve las bolas de masa con cebolletas antes de cortarlas, porque si las cortas demasiado pronto sabrán a cebolletas. Esto hay que recordarlo.

9. Vierta 1 g de sal, 2 g de esencia de pollo, 1 cucharadita de aceite de cocina y 1 cucharadita de salsa de soja ligera para realzar el sabor y la frescura, y revuelva uniformemente en el sentido de las agujas del reloj.