Tartas fáciles que puedes hacer en casa
Ingredientes:
3/4 taza de nata (mantequilla), 1 taza de azúcar glass, 2 huevos, 5/2 taza de harina baja en gluten, 5 cucharadas de leche en polvo, una un poco de sal, 4 rodajas de vainilla (prensada hasta convertirla en polvo), 1/2 taza de pulpa de fruta, 1 cucharadita de espuma en polvo, 1 manga pastelera.
Método de elaboración:
1. Poner la nata en un recipiente y batir con unas varillas rectas hasta que quede blanda. Agregue lentamente el azúcar en polvo y mezcle bien. Agrega los huevos varias veces y bate vigorosamente hasta que tengan un color blanco lechoso y pegajoso.
2. Mezclar y tamizar la harina, la leche en polvo, la sal, la levadura en polvo y la vainilla en polvo, luego verter en la fórmula (1) y mezclar uniformemente (sin amasar) con un cuchillo amasador hasta formar una masa.
3. Cortar la masa en 4 trozos, meterla en una manga pastelera, formar el patrón en la bandeja de horno y meterla en el horno a una temperatura de grados Celsius.
Horneamos a 180 grados durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas y sacamos.
Tortitas de frutas
Ingredientes: harina
Accesorios: conservas de frutas variadas, huevos, miel.
Condimentos: Mantequilla desnatada, levadura en polvo, leche
Método de cocción:
1. Mezclar la harina, los huevos, la miel y la leche hasta formar una pasta, añadir un poco. Polvo para hornear, revuelva bien y déjelo reposar durante cinco minutos.
Bell, vierte la mantequilla descremada en el recipiente y revuelve durante 5-10 minutos para que la mantequilla quede pegajosa.
2. Cuando la sartén esté caliente, agrega la masa al panqueque y fríe hasta que esté dorada.
3. Picar la fruta, untar la nata sobre el bizcocho, enrollarla y comerla.
Tarta congelada de longan
Ingredientes: 250g de sopa de té negro, 5g de agar, 10g de gelatina en polvo, 2 claras de huevo, 15g de carne de longan, 100g de azúcar.
Método: 1. Primero, ponga el agar en la sopa de té negro, déjelo en remojo y luego cocínelo al vapor. Una vez completamente disuelto, agregue el azúcar y la gelatina en polvo y cocine al vapor hasta que se disuelva. 2. Batir las claras con un batidor hasta que estén espumosas y formar un cóctel, luego verter gradualmente la solución de cola de pescado en la espuma de huevo y revolver uniformemente. 4. Viértalo en un plato cuadrado, luego póngalo en el refrigerador para que se congele y solidifique, luego imprima el patrón de flores y ponga encima la carne de longan.
Rodillo espiral de cerezas
1. Materiales: (20 piezas)
1000g de harina blanca, 25g de sal, 20g de levadura seca, 15g de glutamato monosódico, 10 cerezas rojas.
2. Método:
1. Vierta la harina en el frasco, revuelva con agua tibia, agregue la levadura seca y revuelva hasta que la masa esté dura y firme.
2. Presionar la masa de levadura formando una tira con las manos, pincelarla uniformemente con una capa de aceite y un poco de sal, enrollarla y cortarla en 20 secciones, estirarla con la mano y enrollarla. en forma de espiral, de modo que las capas queden hacia arriba. Dale forma de pagoda y pon media cereza roja encima.
3. Utiliza agua hirviendo para cocinar al vapor la cesta durante unos 15 minutos. Cuando la capa floral está agrietada, es elástica y madura.
3. Requisitos de calidad:
Las cerezas rojas en la parte superior de la cabeza son blancas y suaves, con patrones claros y hermosos y capas distintas.
Crujiente de Ceja de Huevo Salado
1. Ingredientes:
1000g de harina, 350g de manteca de cerdo cocida, 20 yemas de huevo saladas, un poco de coco crujiente.
2. Método:
1. Para hacer pasta seca y fideos aceitosos, primero mezcle 400 g de harina y 200 g de manteca de cerdo cocida, luego amase hasta obtener pasta y luego agregue los 600 g restantes. harina, 150 g de manteca de cerdo cocida y 200 g de agua tibia y amasar hasta obtener una superficie aceitosa.
2. Crujiente:
Primero envuelva la masa seca sobre la superficie aceitosa, aplánela con la boca hacia abajo, enróllela hasta formar una masa fina rectangular con palitos de masa frita y luego apile. en tres capas, y luego enróllelo en una forma rectangular delgada con una piel delgada de 0,7 cm de espesor, enrolle en un cilindro y córtelo en espacios en blanco con un cuchillo.
3. Formando:
Coger un trozo de pieza en bruto, aplanarlo, envolverlo en coco crujiente y yema de huevo salada, cerrarlo y presionarlo para darle forma de ceja.
4. Madurez:
Abrir el horno, meter en la plancha de hierro y meter al horno unos 20 minutos hasta que esté de color amarillo claro.
3. Requisitos de calidad:
De color amarillo claro, con forma de ceja, en capas uniformes, crujiente en boca, crujiente y tierno en relleno.
Enseñarte a hacer la tarta de la abuela.
Ingredientes:
Cuatro, harina de arroz glutinoso, mantequilla, azúcar, baya de goji, pasas, huevo líquido (líquido de yema de huevo) y agua.
Método:
1. Poner 500 gramos de harina para todo uso, 80 gramos de aceite crudo y 200 gramos de agua en un recipiente para amasar y amasar hasta obtener una masa. Sácalo, colócalo sobre la tabla de cortar, amasa uniformemente, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar durante 10 minutos.
2. Amasar 500 gramos de harina común y 250 gramos de aceite crudo repetidamente sobre la tabla de cortar hasta formar una masa.
3. Doble 1 paquete 2 veces, 3 veces, luego enróllelo en una tira larga y mida (divídalo en porciones pequeñas).
4. Preparar el relleno con harina de arroz glutinoso, azúcar, mantequilla, baya de goji y pasas.
5. Enrolle la harina (dividida en 3 porciones pequeñas) hasta formar una costra, envuélvala con el relleno, déle forma redonda, presiónela hasta formar una torta redonda y plana con las manos y colóquela sobre una mesa. plato, y pinchar uno con un palillo. Hacer pequeños agujeros y pincelar con huevo batido.