Cómo hacer vasitos de melón de invierno en casa
Ingredientes
Ingredientes principales
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Melón de invierno 1750g
Haga clic para entrar en la imagen Descripción
400 gramos de carne de cerdo
Accesorios e ingredientes principales
Champiñones desmenuzados
8 piezas
Camarones
250 gramos
Abulón
25 gramos
Vieiras
25 gramos
Método de la taza de melón de invierno
La taza de melón de invierno es una sopa tradicional cantonesa La taza de melón de invierno es una sopa tradicional cantonesa que suele aparecer en la carta de restaurantes famosos. que refleja las habilidades culinarias y con el cuchillo del chef. La piel del melón de invierno de color verde oscuro está cuidadosamente tallada con flores, pájaros, insectos, peces y hierba verde. Con solo mirarlo es agradable a la vista, sin mencionar el aroma que desprende después de dos o tres horas de cocción al vapor y guisado. .
La taza de melón de invierno del hotel utiliza ingredientes complejos y es complicada de preparar. Hoy te presentamos la versión casera de la taza de melón de invierno. Es sencilla de hacer y deliciosa. No solo puedes prepararla en casa, sino que también es muy adecuada para entretener a familiares y amigos.
A la hora de hacer una copa de melón de invierno, debes elegir según el diámetro de la maceta que tengas en casa y la altura del melón de invierno. El diámetro de mi maceta es de 24 cm, con capacidad para 18. Melón de invierno de cm de alto, que pesa alrededor de cinco libras y media, por lo que es necesario saber el tamaño de la maceta en casa para decidir si comprar un melón de invierno grande. Por lo general, se necesitan entre 1,5 y 2 horas para cocinar al vapor y guisar una taza de melón de invierno de unos tres kilogramos, y entre 2,5 y 3 horas para una taza de unos cinco kilogramos de melón de invierno. Si estás interesado, también puedes tallar patrones en la piel del melón, dibujar líneas onduladas en la boca del melón o hacer algunas modificaciones simples y perezosas como yo.
Solo después de dos o tres horas de guisado lento a fuego lento, la pulpa del melón de invierno en la taza de melón de invierno estará suave pero no esparcida, suave pero no cortada, y la sopa quedará fragante y deliciosa. Al comer, saque la pulpa del melón de invierno y cómela con los ingredientes. A finales del verano y principios del otoño, comer un plato de esta sopa aliviará instantáneamente el calor y nutrirá el cuerpo y la mente.
Ingredientes:
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1 Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, lavar y remojar los champiñones, las gambas, vieiras y rodajas de abulón 30 minutos, escurrir el agua y reservar
2 Lavar el melón de invierno y sacar la pulpa con una cuchara
3. espacio más grande
4. Luego usa herramientas para decorar la superficie del melón de invierno (no lo uses si es problemático). Luego usa herramientas para decorar la superficie del melón (no realices este paso si te resulta problemático)
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5. agua en la olla y luego coloque una rejilla o En un tazón pequeño, coloque el melón de invierno encima, ponga la carne de cerdo, los champiñones, los camarones, las vieiras y las rodajas de abulón en el melón de invierno y vierta el ocho por ciento del agua. /p>
6. Tapar la olla y llevar a ebullición a fuego alto. Luego bajar a fuego lento y cocinar al vapor durante 2-3 horas.
7. olla y palangana sobre la mesa. (El melón de invierno de las 7 imágenes pesa 3,5 libras y debe cocinarse a fuego lento durante 1,5 a 2 horas. El melón de invierno de las 8 imágenes pesa 5,5 libras y debe cocinarse a fuego lento durante 2,5 a 3 horas).
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Características gourmet
El melón de invierno es una de las sopas tradicionales famosas de Guangdong. Es una de las sopas tradicionales más famosas de Guangdong. Según la leyenda, tiene su origen en la "Copa de sandía" servida por la familia real en la dinastía Qing. En ese momento, el chef imperial de la dinastía Qing cortó una sandía grande por la mitad, sacó la pulpa y luego la coció al vapor con materias primas de alta calidad como caldo de pollo, pollo cortado en cubitos, vieiras, hígado de molleja, carne de cerdo cortada en cubitos, jamón. y champiñones en aquella época se llamaba "taza de sandía". Más tarde, este plato se extendió a varios lugares con las inspecciones de los funcionarios imperiales. Cuando llegó a Guangdong, donde abunda el melón de invierno, pasó a llamarse "Copa de melón de invierno". La "taza de melón de invierno" es un "recipiente" con melón de invierno como relleno. Se cuece al vapor y se come. Sólo este "recipiente" es comestible después de ponerlo en la sopa y tiene la fragancia del melón de invierno. El melón de invierno tiene sabor a relleno, que se complementan entre sí. Hay muchos ingredientes en la taza de melón de invierno, entre ellos "Surtido", "Ocho Tesoros", "Cuatro Tesoros", "Tres Delicias", etc. un plato extraño en la historia de la cocina china, y también es único para la nación china en el escenario gastronómico mundial". Se dice que cuando la Reina de Inglaterra visitó China, probó la "Copa de melón de invierno" y quedó tan impresionada .
La tradicional taza de melón de invierno es indispensable para pavo, pato, pollo, camarones, vieiras y riñones de ganso desmenuzados, carne de cangrejo, setas shiitake y nuggets de pato, pero para pavo, riñones de ganso y pato desmenuzados. Las pepitas son un poco grasosas. Los hábitos alimentarios modernos de hoy prestan más atención a los "caracteres frescos, claros pero no grasosos".
Como resultado, existen muchas versiones de taza de melón de invierno.
La taza de melón de invierno "Supreme Seafood" se rellena con abulón, ostras regordetas, camarones, vieiras, vieiras, caballa, pepinos de mar, jamón, carne fresca de cangrejo y otros ingredientes. Se absorbe en taza Esencia fresca y concentrada.
También está la copa de melón de invierno "Birds Return to Nest", que se combina con cinco tipos de carne: pato, paloma, perdiz, codorniz y grulla. El sabor es muy diferente. y La tierna y deliciosa dulzura de la carne de codorniz se funde en un horno, absorbiendo el aroma del melón de invierno. La carne tiene un sabor particularmente fresco y dulce, y la suavidad del melón de invierno también mejora enormemente.
También hay una taza de melón de invierno "vegana", que contiene champiñones veganos cortados en cubitos, ñame, ginkgo, semillas de loto, etc., siguiendo la ruta vegetariana fresca.
También está mi melón de invierno guisado favorito con azúcar de roca. Agregue hongos de las nieves, dátiles rojos, baya de goji, semillas de loto de las nieves de Tianshan, azucenas, albaricoques del norte y del sur y huevos de codorniz, y cocine a fuego lento con azúcar de roca durante varias horas. Cuando se retira la olla, los melones y las frutas quedan fragantes, dulces y deliciosos.
Consejos de cocina
Hay consejos para elegir melones de invierno: además de los melones de invierno jóvenes recolectados temprano, que son frescos y tiernos, los melones de invierno viejos recolectados tarde generalmente requieren un desarrollo completo. Carne, pulpa gruesa, piel verde y buena forma. La piel está limpia y libre de manchas y traumatismos. A la hora de seleccionar, basta con pellizcar el melón de invierno con las uñas. Son mejores los de piel más dura y pulpa densa.