Higiene alimentaria en verano
1. Precauciones para la dieta de verano
Cada temporada de calor, muchas personas presentan falta de apetito, función digestiva reducida y son propensas a sufrir síntomas como cansancio, cansancio y molestias epigástricas. se producen trastornos. Por tanto, en épocas de calor, debemos prestar atención a la regulación dietética y tomar las contramedidas correspondientes.
Añade algunos alimentos amargos. Los alcaloides contenidos en los alimentos amargos tienen efectos farmacológicos como aliviar el calor del verano, favorecer la circulación sanguínea y relajar los vasos sanguíneos. Cuando hace calor, coma un poco de melón amargo, verduras amargas y alimentos amargos como cerveza, té, café, cacao, etc., que no solo pueden despejar la mente y aliviar los problemas, refrescar el cerebro y refrescar la mente, sino también También aumenta el apetito, fortalece el bazo y el estómago.
Suplemento de sal y vitaminas. Los nutricionistas recomiendan que durante las temporadas de altas temperaturas, lo mejor es que cada persona complemente 2 mg de vitaminas B1 y B2, 50 mg de vitamina C y 1 gramo de calcio por día. Esto puede reducir el consumo de azúcar y proteínas de los tejidos. el organismo y es beneficioso para la salud. También puedes comer más alimentos ricos en los nutrientes anteriores, como sandía, pepino, tomates, frijoles y sus productos, hígado y riñón de animales, piel de camarón, etc. También puedes beber un poco de jugo de frutas.
No ingerir bebidas y refrescos fríos en exceso. Cuando hace calor, comer algunas bebidas frías o bebidas de manera adecuada puede desempeñar un papel determinado en disipar el calor y enfriar. El helado, los cubitos de hielo, etc. están hechos de leche, huevo en polvo, azúcar, etc. No comer demasiado reducirá la temperatura del tracto gastrointestinal, provocará contracciones irregulares e inducirá dolor abdominal, diarrea y otras enfermedades. Hay muchos tipos de bebidas, la mayoría de las cuales tienen un valor nutricional bajo. Es mejor beber menos. Beber más dañará el bazo y el estómago, afectará el apetito e incluso provocará trastornos gastrointestinales.
No olvides complementar el potasio. En verano, se suda más y se pierden más iones de potasio con el sudor. La hipopotasemia resultante puede provocar síntomas como fatiga, mareos, dolor de cabeza y pérdida de apetito. La forma más eficaz de prevenir la deficiencia de potasio en climas cálidos es comer más alimentos que contengan potasio. Las verduras y frutas frescas contienen más potasio. Entre las verduras, se pueden comer algunas fresas, albaricoques, lichis, melocotones, ciruelas y otras frutas. Las verduras, las cebollas verdes, el apio, los edamame, etc. también son ricos en potasio. El té también contiene mucho potasio. Beber más té en los días calurosos no solo puede aliviar el calor, sino también complementar el potasio, que se puede decir que mata dos pájaros de un tiro.
Presta atención a la higiene de los alimentos. Es mejor comer alimentos recién cocinados y las frutas y verduras deben lavarse y desinfectarse antes de comerlas crudas. A la hora de preparar platos fríos se debe añadir ajo picado y vinagre, que no sólo pueden condimentar sino también esterilizar y aumentar el apetito. No seas demasiado codicioso con la comida fría para evitar que los microorganismos patógenos se aprovechen de la deficiencia.
Es recomendable tomar suplementos en verano. En climas cálidos, los principios son eliminar el tónico, fortalecer el bazo, disipar el calor y reducir la humedad. Conviene elegir alimentos ligeros y nutritivos, como carne de pato, carpa cruciana, gambas, carnes magras, setas comestibles (shiitake, setas, setas de ostra, hongo blanco, etc.), cebada, etc. Además, también se pueden comer algunas "pachas medicinales para aliviar el calor", como gachas de frijol mungo, gachas de lentejas, gachas de hojas de loto y gachas de menta, que tienen cierto efecto para repeler el calor y promover la producción de líquidos corporales.
2. Principios de la dieta de verano
Cada verano caluroso, muchas personas tienen mal apetito, función digestiva reducida y son propensas a sufrir síntomas como fatiga, cansancio y malestar epigástrico. las personas también son propensas a sufrir enfermedades gastrointestinales. Esto se debe a que las personas sudan más en climas cálidos y una gran cantidad de agua, cloruro de sodio y vitaminas solubles en agua (principalmente vitamina B1 y vitamina C) del cuerpo también se perderán con el sudor, lo que provocará trastornos del metabolismo del agua y la sal; de iones de cloruro necesarios para la formación de ácido gástrico se reduce, lo que resulta en una disminución de la acidez del jugo gástrico; la sudoración excesiva también causará una pérdida excesiva de iones de potasio en el cuerpo, además, para disipar el calor, la sangre es mayoritariamente; concentrado en la superficie del cuerpo, y el suministro de sangre al tracto gastrointestinal se reduce, el almacenamiento de calor y la sudoración excesiva también reducen la actividad de varias enzimas digestivas en el tracto gastrointestinal; Estos cambios adversos provocarán directa o indirectamente pérdida de apetito y trastornos digestivos. Si no se maneja adecuadamente, también puede provocar otras enfermedades gastrointestinales. Por lo tanto, en el caluroso verano, debemos prestar atención a la regulación dietética y tomar las medidas científicas y efectivas correspondientes.
1. Coma alimentos amargos de manera adecuada
Como dice el refrán: las bendiciones provienen de la "amargura". Los alcaloides contenidos en los alimentos amargos pueden aliviar el calor y eliminarlo, promover la circulación sanguínea. relajar los vasos sanguíneos, etc. Efectos farmacológicos. Comer adecuadamente algunos alimentos amargos en los días calurosos no solo puede despejar la mente y aliviar los problemas, refrescar el cerebro y refrescar la mente, sino también aumentar el apetito y fortalecer el bazo y el estómago. También se pueden utilizar, según corresponda, alimentos amargos como el melón amargo, las hierbas amargas, el té y el café. Cabe señalar que el consumo de alimentos amargos no debe ser excesivo, de lo contrario puede provocar náuseas, vómitos y otros síntomas.
2. Beber algunas bebidas frías de forma adecuada. Debido a la influencia de la alta temperatura, el cuerpo humano producirá una serie de reacciones fisiológicas que provocarán falta de energía y pérdida de apetito. En este momento, si puede organizar sus comidas de manera razonable y comer algunas bebidas frías de manera adecuada, no solo aliviará el calor del verano y saciará la sed, sino que también ayudará a la digestión, mantendrá la nutrición del cuerpo equilibrada y será beneficioso para la salud. bebidas y bebidas. El helado, los cubitos de hielo y otros alimentos fríos están hechos de leche, huevo en polvo, azúcar y otros materiales. No comer demasiado reducirá la temperatura del tracto gastrointestinal, provocará contracciones irregulares y puede provocar dolor abdominal, diarrea y diarrea. otros síntomas. Hay muchos tipos de bebidas. Beber en exceso puede afectar el apetito y puede dañar gravemente el bazo y el estómago o provocar trastornos gastrointestinales.
3. Presta atención a reponer sal y vitaminas
En pleno verano, el cuerpo humano transpira mucho y pierde mucho cloruro de sodio, por lo que debes prestar atención a reponer sal mientras repones. agua. Puede beber un poco de agua salada todos los días para mantener relativamente estable el equilibrio ácido-base y la presión osmótica en el cuerpo. Los nutricionistas también sugieren que en temporadas de altas temperaturas, lo mejor es que cada persona complemente 2 mg de vitamina B1 y 2 mg de vitamina B2 y 1 gramo de calcio por día. Esto puede reducir el consumo de azúcar y proteínas tisulares en el cuerpo. y es beneficioso para la salud humana. Por eso, en verano conviene comer más alimentos ricos en los nutrientes anteriores, como sandía, pepino, tomates, judías y sus derivados, hígado de animal, gambas secas, etc. También puedes beber un poco de zumo de frutas.
En verano se suda más y se pierden más iones de potasio con el sudor. La hipopotasemia resultante puede provocar síntomas como fatiga, mareos, dolor de cabeza y pérdida de apetito. La forma más eficaz de prevenir la deficiencia de potasio en climas cálidos es comer más alimentos que contengan potasio. Las verduras y frutas frescas contienen más potasio. Puede comer más fresas, albaricoques, lichis, melocotones, ciruelas, etc. apio, edamame, etc. También rico en potasio. El té también contiene mucho potasio. Beber más té en los días calurosos no solo puede aliviar el calor, sino también complementar el potasio, que se puede decir que mata dos pájaros de un tiro. 4. Higiene de los alimentos
La higiene de los alimentos es especialmente importante en verano, y se deben desarrollar buenos hábitos de higiene alimentaria y de higiene personal. No compre materias primas de alimentos en mal estado; es mejor cocinar y comer las comidas ahora; las frutas y los melones deben lavarse y desinfectarse cuando se comen crudos, al preparar platos fríos, se debe agregar ajo picado y vinagre, que se puede condimentar y esterilizar; aumentar el apetito incluso si No importa lo caluroso que esté el clima, no debes ser demasiado codicioso por la comida fría para evitar que los microorganismos patógenos se aprovechen de la situación. 5. Debe ser ligero y evitar la sequedad y el calor
En cuanto a la dieta, los principios de limpiar y nutrir, fortalecer el bazo, disipar el calor y reducir la humedad en climas cálidos son los principios. No es adecuado comer alimentos grasos, dulces, espesos y calientes. En su lugar, conviene elegir alimentos con efectos ligeros y nutritivos, como carne de pato, camarones, carpa cruciana, carne magra, setas comestibles (setas shiitake, setas, ostras). setas, hongo blanco, etc.), cebada, etc. Si se cocina adecuadamente, se puede preparar una variedad de platos deliciosos, que no sólo pueden aumentar el apetito y complementar la nutrición, sino también aliviar el calor del verano y mantenerse en forma. Además, también se pueden comer "gachas de antídoto", como gachas de frijol mungo, gachas de lentejas, gachas de hojas de loto y gachas de menta. Tienen cierto efecto de repeler el calor y promover la producción de líquidos corporales, y son deliciosas.
En climas de altas temperaturas, el metabolismo de las proteínas en el cuerpo humano se acelera y el consumo de energía aumenta, por lo que el aporte de proteínas debe incrementarse adecuadamente. La ingesta diaria es preferentemente de 100-120 gramos, y más de la mitad. Se requiere que sea pescado. Las proteínas de alta calidad, como la carne, la carne magra, el pollo, los huevos, la leche y los productos de soja, pueden satisfacer las necesidades metabólicas del cuerpo en pleno verano. Al mismo tiempo, para aumentar el apetito, la comida debe cocinarse deliciosamente, prestar atención al aumento y cambio de colores y variedades, y utilizar algunos condimentos picantes en cantidades adecuadas. Recetas dietéticas de verano: 1. Té de crisantemo: Ingredientes: crisantemos secos, hojas de morera y azúcar de roca. Eficacia: elimina el calor y alivia los síntomas, limpia el hígado y mejora la vista. Es adecuado para resfriados, fiebres, aversión leve al viento y al frío, sequedad de boca, orina amarilla, lengua roja y fina saburra amarilla. También puede usarse para dolores de ojos causados por el calor en verano, dolores de cabeza y ojos rojos. Aparecen en las primeras etapas de la presión arterial alta. Nota: Esta receta es ligera y clara y no se debe cocinar por mucho tiempo. 2. Té de ciruela de ébano: Ingredientes: ciruela de ébano, piel de mandarina, regaliz, Divina Comedia y espino. Eficacia: Armoniza con el estómago y fortalece el bazo, produce fluidos corporales y esteriliza bacterias, astringe los intestinos y astringe los pulmones, produce fluidos corporales y apaga la sed. Es una bebida refrescante y saludable que puede prevenir el golpe de calor y eliminar la fatiga. Es adecuado para indigestiones, pérdida de apetito, malestar y opresión en el pecho, diarrea, tos crónica, polidipsia, etc. Precauciones: Comer demasiado puede dañar los dientes, los tendones y el estómago. 3. Té de menta: Ingredientes: 10 gramos de menta seca, azúcar de roca y un poco de té verde.
Método (1) Añadir 2000 ml de agua a la olla y llevar a ebullición, dejar las hojas de menta y el té verde, apagar el fuego y remojar hasta que el agua se enfríe, filtrar los residuos de hojas y añadir azúcar antes de beber. (2) Es mejor si usas hojas de menta fresca. La proporción de preparación es de 3 gramos de té de menta por 500 ml de agua. El efecto refrescante y refrescante de la menta puede eliminar el calor del verano y la irritación gastrointestinal, y es una muy buena bebida si tienes fiebre o resfriado de verano. 4. Té de melón de invierno Ingredientes: Dos libras de melón de invierno y un poco de jengibre. Elaboración: Pelar y quitar las semillas del melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos. Agregue 1600 ml de agua a la olla, agregue las rodajas de jengibre y el melón de invierno después de que hierva el agua, cocine a fuego lento durante 40 minutos, apague el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. El té que preserva la salud tiene los mejores efectos para aliviar la sequedad y reducir la hinchazón. Ya sea que lo bebas frío, caliente, dulce o salado, puedes agregarlo libremente, lo cual es muy interesante. 5. Té de rosas Pu'er Ingredientes: 6 gramos de rosas, cantidad adecuada de té Pu'er, miel, aumentar o disminuir según el gusto personal. Método: Ponga té Pu'er en una taza y vierta agua hirviendo en ella. La primera vez que preparo té, lo tiro y no lo bebo. En la segunda preparación, agregue rosas y hierva agua para preparar té Pu'er con aroma a rosas.