Deliciosas manitas de cerdo
Primero, las deliciosas Manitas de Cerdo con Coca-Cola.
Ingredientes
Se pueden ensartar 2 kilogramos de manitas de cerdo, ajo, cebolla, pimiento, salsa de soja y cola.
Método de trabajo
1. Lavar primero las manitas de cerdo y blanquearlas. Ponlo en la olla.
2. Añade a la olla 4 latas de Coca-Cola y 1 lata de salsa de soja de la botella de Coca-Cola junto con las manitas de cerdo.
3. Después de cocinar a fuego alto durante 10 minutos, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
4. Agrega el ajo, la cebolla y el pimiento y cocina. Probar las manitas de cerdo con su sabor adecuado, emplatar y servir.
2. Las manitas de cerdo picantes están riquísimas
Materiales
Unos 1000 gramos de manitas de cerdo, guindilla seca, ajo, jengibre, laurel, aceite, sal. , Salsa de soja, azúcar de roca, fresa.
Método de trabajo
1. Se cortan las manitas de cerdo en trozos del tamaño adecuado, se lavan en casa y se blanquean en una olla con agua fría.
2. Retirar las manitas de cerdo cocidas, enjuagarlas con agua fría para quitarles la espuma y escurrirlas.
3. Prepara los chiles secos (cortados en gajos), el jengibre (en rodajas), el ajo y el azúcar de roca.
4. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 50% caliente, añadir el azúcar de roca y sofreír a fuego lento hasta que tome el color del azúcar.
5. Añade las manitas de cerdo y sofríe para que las manitas de cerdo tengan un color uniforme.
6. Agregue los gajos de chile seco, las rodajas de jengibre, las semillas de ajo, las hojas de laurel y las hierbas y sofríalos juntos. Agrega la salsa de soja y sofríe uniformemente.
7. Añadimos una cantidad adecuada de agua para que quede nivelado con las manitas del cerdo. Después de que el fuego hierva, transfiéralo a una olla de hierro fundido y cocine a fuego lento durante una hora.
8. Utiliza palillos para pinchar las manitas del cerdo. Es casi suficiente para pinchar la piel del cerdo. Agregue la cantidad adecuada de sal al gusto y ponga a fuego alto para cocinar la sopa a fuego lento.
Tercero, deliciosas manitas de cerdo estofadas
Ingredientes
Manitas de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta en grano, chiles secos, canela, sal, roca azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, esencia de pollo, semillas de sésamo blanco.
Forma de elaboración
1. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños (yo dejo que las manitas se piquen), las escaldamos, retiramos la espuma, las escurrimos y reservamos.
2. Calentar aceite en una sartén caliente. Después de que el aceite esté caliente, sofreír el azúcar de roca a fuego lento. Freír las manitas de cerdo hasta que alcancen su máximo color.
3. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan, el pimiento rojo seco y la canela y saltee, luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el vino de cocción y saltee. por un tiempo.
4. Añade agua hirviendo. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Sazone con sal y continúe cocinando hasta que estén tiernos.
5. Reducir la salsa y calentar, sofreír la esencia de pollo uniformemente y decorar con ajonjolí cocido y cebolla de verdeo picada.
Cuarto, cómo hacer unas deliciosas manitas de cerdo medicinales
Materiales
500 gramos de manitas de cerdo (cortadas en trozos), 10 gramos de Schisandra chinensis, 15 gramos de ginseng americano y baya de goji, y granos de pimienta de Sichuan, anís, 1 g de hojas de laurel y romero, 5 g de rodajas de jengibre y rodajas de cebolla verde, 2 de angélica y angélica, 1 Amomum villosum y pimiento rojo seco, azúcar de roca y rodajas de cebolla verde.
Método de trabajo
1. Añade las rodajas de jengibre, los gajos de cebolleta y el vinagre al agua fría, introduce los codillos y cocina durante 5 minutos, luego sácalos y reserva.
2. Ponga aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís, los chiles secos, las cebollas verdes y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue Angelica dahuricae, Amomum villosum, hojas de laurel y Angelica sinensis. y saltee, agregue el romero, agregue los codillos de cerdo, el azúcar de roca y suficiente agua hirviendo para que hierva.
3. Vierte todos los ingredientes en la olla a presión, añade Schisandra chinensis y ginseng americano, cierra la válvula y calienta durante 30 minutos, enfría un poco, abre la tapa y calienta durante 10 minutos para recoger el jugo. y espolvorear con baya de goji.
5. Cómo hacer unas deliciosas manitas de cerdo con salsa de judías negras
Materiales
Manitas de cerdo, soja, cebolleta, jengibre, anís estrellado, azúcar, sal , esencia de pollo.
Método de trabajo
Paso 1: Remojar la soja con medio día de antelación. Algunos supermercados venden manitas de cerdo y algunos mercados las venden, pero debes pedirle a un maestro del mercado que las corte. Nuestros propios cuchillos no sirven. Lavar las manitas de cerdo y enjuagar durante 2-3 minutos.
Paso 2: Añade aceite a la olla Cuando el aceite esté caliente, añade el jengibre en rodajas, la cebolleta, el anís estrellado y las manitas de cerdo y sofríe. Luego añade la salsa de soja y sofríe. el vino de cocina.
Paso 3: Añade agua a las manitas de cerdo y lleva a ebullición a fuego alto. Luego baja el fuego y cocina por 20 minutos.
Paso 4: Añade la soja y deja hervir. Agrega un poco de azúcar y sal. Luego cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén blandas. Si no está cocido, puedes añadir un poco de agua y seguir cocinando a fuego lento. ¡La soja también debe cocinarse!
Paso 5: Añade el glutamato monosódico y la cebolla verde picada, y sácalo de la olla.