¿Dónde está el lugar de nacimiento del pollo molido?

El pollo molido es un famoso plato Han originario del sur de Shandong, el este de Henan, el norte de Jiangsu y el norte de Anhui. Se originó en la unión de Shandong, Henan, Jiangsu y Anhui (como Xuzhou).

El pollo molido a la olla tiene menos sopa y un sabor fresco y meloso. Las tortas tienen sabor a verdura y las verduras tienen aroma a torta. Tiene las características de suavidad y aroma seco. Los principales ingredientes utilizados son ajo, jengibre, cebolla, pimientos rojos pequeños, pimientos verdes, pimientos rojos, pollo, anís estrellado, harina, aceite, salsa de fideos dulce, sal, etc. ?

La leyenda del origen de la cocina molida

La cocina molida de Xuzhou tiene una larga historia y se origina en el área del lago Weishan en el cruce del norte de Jiangsu y el sur de Shandong. En el pasado, los pescadores que trabajaban y descansaban en el lago Weishan a menudo comían arroz molido.

Esto se debe a que las condiciones en el barco son limitadas y cocinar a menudo no es muy conveniente. Los pescadores tomaron una pequeña estufa de barro, colocaron una olla de hierro sobre la estufa, pusieron algunos trozos de leña seca debajo para hacer fuego y luego cocinaron una olla con verduras según métodos caseros y también la cubrieron con fideos, creando así este tipo de comida en una sola método de cocción: plato molido.