Ilustración de cómo limpiar una langosta.

No basta con lavar la superficie de la langosta. Debido a que el ambiente en el que crecen las langostas y los alimentos que comen son todo lodo y algas, el interior de la langosta debe limpiarse antes de poder comerla.

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Después de comprar la langosta, remójala en agua y lávala al cabo de una o dos horas.

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Hay algo en el abdomen de la langosta que se encarga de descomponer la bolsa del estómago y transferir los nutrientes. Debe ser eliminado. Pellizca el ala central de la cola de langosta con las manos y sácala.

Cuatro

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Luego corta las branquias de los camarones, pela la cabeza de la langosta, retira la bolsa estomacal de los órganos digestivos y Finalmente retira las patas de los camarones. Finalmente enjuagar cuidadosamente con agua fina.