Cómo hacer palitos de masa frita en casa

Los pasos para hacer palitos de masa frita en casa son los siguientes:

Ingredientes: 500 g de harina común, 8 g de sal, 4 g de bicarbonato de sodio, 4 g de levadura en polvo sin aluminio, 1 huevo, 15 g de aceite vegetal, 280 g de agua a temperatura ambiente, un poco de aceite, 1 cazo de aceite para freír palitos de masa fritos.

Método: 1. Amasar la masa: Mezcle la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear de manera uniforme, agregue agua, aceite y huevos y amase hasta obtener una masa suave.

2. Refrigeración: Aplicar un poco más de aceite sobre la masa para evitar que se seque, sellar con film transparente y refrigerar durante la noche.

3. Cortar en tiras y apilarlas: espolvoree harina sobre la tabla de cortar, enrolle la masa en una tira larga, córtela en pequeñas tiras verticales, apile las dos y presione firmemente desde el centro con los palillos. .

4. Palitos de masa frita: Cuando la temperatura del aceite esté aproximadamente al 70%, pellizca ambos extremos de los fideos, estíralos y colócalos en la sartén de aceite. Sigue dándoles vuelta para hacer la masa frita. los palos se expanden rápidamente. ¡Fríe hasta que esté dorado y sácalo!