Cómo hacer pollo picante en cazuela picante

Lavar los trozos de pollo con agua limpia y escurrirlos.

Pon más aceite en la olla, luego agrega los granos de pimienta y el anís y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega el ajo picado y el jengibre, agrega la pasta de frijoles, una bolsa a la vez, y sofríe hasta que esté fragante.

Sofríe los trozos de pollo, sofríe con aceite rojo, agrega vino de cocción, salsa de soja (menos), sofríe, luego agrega agua, agrega azúcar, sal, esencia de pollo, pimienta y otros condimentos, agrega sal y pimienta al gusto en polvo, luego cocine a fuego lento.

Prepara otras cosas para enjuagar, verduras, tofu, fideos, cualquier cosa que se pueda enjuagar junto, jaja.

Cómo hacer pollo a la olla caliente

1 Cortar el pollo en trozos pequeños. Primero, blanquea el pollo en agua caliente para eliminar el olor a pescado y la sangre.

2. Siéntate en el wok sobre el fuego. Añade el doble de aceite de lo habitual. Luego agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante. Vierta en una sartén caliente.

3. Pincelamos la olla y la ponemos al fuego. Calentar un wok con la misma cantidad de aceite. Agregue pasta de tomate durante una o dos temporadas. Sofría hasta que esté fragante y agregue el pollo cocido. Apague el fuego después de tres a cinco minutos. Agrega el pollo a la sartén caliente y agrega agua.

4. Por último, poner en la olla caliente la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan (un poco), la sal (tres cucharaditas), la esencia de pollo y el azúcar (una cucharadita). Básicamente, se acabó...

Este es mi enfoque personal. (Dicen que no soy peor que un hotel). No sé si el cartel lo entiende. Hacerlo en casa es higiénico y asequible. ¿Alguien tiene una mejor manera de comunicarnos? Gracias...