¿Se pueden conservar las frutas de verano en el frigorífico durante mucho tiempo?
Lichi fresco: Si se deja en un ambiente por debajo de los 0 grados durante un día, la piel se pondrá negra y la pulpa se volverá ácida.
Pepino: Si se coloca en el frigorífico a 0℃ durante tres días, la piel se empapará en agua y perderá su sabor.
Tomates: Tras la congelación, parte o la totalidad del fruto se remojará en agua y se ablandará y se pudrirá, mostrando manchas redondas de color marrón.
Pan: Durante el proceso de horneado, los segmentos lineales de almidón de la harina han envejecido, por lo que el pan tiene una estructura elástica y suave. A medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, la porción lineal de amilopectina en el pan se asocia lentamente, haciendo que el pan blando se endurezca gradualmente. Este fenómeno se llama "envejecimiento". La tasa de "envejecimiento" está relacionada con la temperatura. A bajas temperaturas (por encima del punto de congelación), el pan envejecerá más rápido, pero se endurecerá más rápido después de colocarlo en el refrigerador.
Pepinos y pimientos verdes: Los pepinos y los pimientos verdes se "dañarán" al congelarse si se dejan en el refrigerador durante mucho tiempo: se volverán negros, blandos y cambiarán su sabor. Los pepinos también tienen pelos pegajosos. Debido a que la temperatura de almacenamiento en el refrigerador generalmente es de alrededor de 4 ℃ a 6 ℃, la temperatura de almacenamiento adecuada para los pepinos es de 10 ℃ a 12 ℃, y la temperatura de almacenamiento adecuada para los pimientos verdes es de 7 ℃ a 8 ℃. Por lo tanto, no debería durar mucho.
Jamón: Si se guarda en el frigorífico, la humedad del interior se congelará fácilmente y favorecerá la oxidación de la grasa del jamón. La calidad del jamón se reducirá notablemente y la vida útil se acortará considerablemente. ?
Chocolate: En verano, la temperatura interior suele rondar los 25°C. En este punto, si saca el Chock del refrigerador, inmediatamente se formará escarcha en la superficie del chocolate. Con el tiempo, el chocolate puede enmohecerse o parecerse a gusanos debido a la humedad.
Verduras de hoja: Es mejor no ponerlas junto al frigorífico, sino se pudrirán.
1. El pan no debe guardarse en el frigorífico.
Durante el proceso de horneado del pan, los segmentos de amilosa del almidón de la harina han envejecido, por lo que el pan tiene una estructura elástica y blanda. A medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, la porción lineal de amilopectina en el pan se asocia lentamente, haciendo que el pan blando se endurezca gradualmente. Este fenómeno se llama "envejecimiento".
La velocidad del “envejecimiento” está relacionada con la temperatura. A bajas temperaturas (por encima del punto de congelación), el pan envejecerá más rápido, pero se endurecerá más rápido después de colocarlo en el refrigerador.
2. Los pepinos y pimientos verdes no deben conservarse durante mucho tiempo en el frigorífico.
Los pepinos y los pimientos verdes se "dañarán" si se dejan en el refrigerador durante mucho tiempo, volviéndose negros, blandos y rancios. Los pepinos también tienen pelos pegajosos. Debido a que la temperatura de almacenamiento en el refrigerador generalmente es de alrededor de 4 ℃ a 6 ℃, la temperatura de almacenamiento adecuada para los pepinos es de 10 ℃ a 12 ℃, y la temperatura de almacenamiento adecuada para los pimientos verdes es de 7 ℃ a 8 ℃. Por lo tanto, no debería durar mucho.
Plátano
Los plátanos almacenados a temperaturas inferiores a 12°C provocarán que se pongan negros y se pudran.
Tomates
Después de congelarlos a baja temperatura, la pulpa de los tomates quedará ampollada, blanda, podrida o agrietada, con manchas negras en la superficie, cruda e insípida, y gravemente rancio y podrido.
5. Jamón
Si se guarda el jamón a baja temperatura en el frigorífico, la humedad del interior se congelará, la grasa precipitará, la carne de la pierna quedará grumosa o suelta y la masa se volverá blanda. La carne cambiará de sabor fácilmente.
6. Chocolate
Después de colocar el chocolate en el frigorífico, una vez sacado, se formará una capa de escarcha en la superficie a temperatura ambiente, que es propensa a enmohecerse y deterioro y pierde su sabor original.
7. Lichis frescos
Si los lichis frescos se dejan en un ambiente de 0℃ durante un día, la piel se volverá negra y la pulpa se deteriorará.
8. ¿Cuánto tiempo se pueden conservar los alimentos en el frigorífico?
Huevos frescos: refrigerados durante 30-60 días
Huevos cocidos: refrigerados durante 6-7 días.
Leche: conservar refrigerada de 5 a 6 días.
Yogur: Refrigerar de 7 a 10 días.
Pescado: Refrigerar de 1 a 2 días, congelar de 90 a 180 días.
Carne de vacuno: refrigerada de 1 a 2 días, congelada durante 90 días.
Filete: refrigerado de 2 a 3 días, congelado durante 270 días.
Embutido: 9 días refrigerado, 60 días congelado.
Pollo: refrigerado de 2 a 3 días, congelado durante 360 días.
Enlatados: Mantener refrigerado durante 360 días sin abrir.
Mantequilla de cacahuete y tahini: han sido abiertos y refrigerados durante 90 días.
Café: Abierto y refrigerado durante 14 días.
Manzanas: Refrigerar de 7 a 12 días.
Cítricos: refrigerar por 7 días
Pera: refrigerar por 1 a 2 días.
Tomates maduros: Refrigerar durante 12 días.
Espinacas: Refrigerar de 3 a 5 días.
Zanahorias y apio: Refrigerar de 7 a 14 días.
9. Seis tabúes al utilizar el frigorífico.
A. No se deben colocar alimentos calientes en un frigorífico en funcionamiento.
b Los alimentos no deben almacenarse demasiado llenos ni demasiado apretados, dejando espacios para facilitar la convección del aire frío, reducir la carga de la unidad, prolongar la vida útil y ahorrar electricidad.
C. Para mantener la higiene, no se deben mezclar alimentos crudos y cocidos. Haga un uso razonable del espacio en la caja de acuerdo con los requisitos de temperatura y tiempo de almacenamiento de los alimentos. No coloque los alimentos directamente sobre la superficie del evaporador, sino colóquelos en un recipiente para evitar que se congelen en el evaporador y resulte incómodo sacarlos.
d No introduzca pescado, carne y otros alimentos frescos en el frigorífico sin procesarlos. El pescado y la carne frescos deben envasarse en bolsas de plástico y conservarse en el frigorífico. Las frutas y verduras deben secarse por fuera, colocarse en el fondo de la caja y almacenarse a temperatura cero.
E. Las bebidas líquidas embotelladas no deben colocarse en el congelador para evitar que se congelen y se rompan. Debe conservarse en el frigorífico o en la puerta, preferiblemente a unos 4°C.
f. Los refrigeradores que almacenan alimentos no deben almacenar también productos químicos.
Además:
A. Pepinos y tomates: Los pepinos evitan el etileno, mientras que los tomates contienen etileno. Juntos estropearán los pepinos.
B. Pan y galletas: Las galletas son secas y no tienen humedad, mientras que el pan tiene más humedad. Cuando se juntan, las galletas se ablandarán y perderán su textura crujiente, y el pan se volverá duro y desagradable.
C. Arroz y frutas: El arroz se calienta fácilmente. Las frutas son propensas a la evaporación del agua y se secan cuando se calientan. El arroz también puede enmohecerse o infestarse de insectos después de absorber agua.
D. Huevos frescos, jengibre y cebolletas: Hay muchos poros pequeños en la cáscara del huevo. El fuerte olor a jengibre y cebolletas penetrará en los poros y acelerará el deterioro de los huevos frescos. Después de un tiempo, los huevos olerán mal.