Cómo hacer sopa de huesos de patata
Ejercicio 1
Alimento
500 gramos de costillas, 1 patata, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada Cantidad de jengibre, cantidad adecuada de pimienta.
Forma de elaboración
1. Picar las costillas en trozos pequeños, lavar y escurrir.
2. Pelar y cortar las patatas.
3. Corta las cebolletas en gajos, corta el jengibre en rodajas y añade un poco de pimienta.
4. Blanquear las costillas en una olla con agua hirviendo durante unos minutos, sacarlas y lavarlas con agua limpia.
5. Pon las costillas en la arrocera y añade agua.
6. Agregue las cebollas verdes picadas y el jengibre, ponga a fuego alto y deje hervir, luego cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido.
7. Añade las patatas y cocina a fuego lento hasta que estén cocidas, luego añade sal y glutamato monosódico.
Ejercicio 2
Alimentación
350 gramos de huesos de cerdo, 1 patata, 1 zanahoria, sal, esencia de pollo, cebolla, jengibre, vino de cocción.
Método de trabajo
1. Lavar, pelar y triturar las patatas, lavar y triturar las zanahorias, triturar las cebollas y cortar el jengibre en rodajas.
2. Sacar el lomo y lavarlo.
3. Poner el lomo lavado en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua, la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante un rato. hora.
4. Añade las patatas y los trozos de zanahoria y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos. Sazone con caldo de pollo y sal.
Ejercicio 3
Alimentación
1 libra de costillas, 4 patatas, 2 cebolletas, 6 tazas de agua, 4 ajos, 1 cucharada de jengibre, soja salsa 1 cucharada, 1 cucharada de chile en polvo, 1/2 cucharada de vino de cocción, un poco de sal, un poco de pimienta.
Método de trabajo
1. Lo mejor es escoger las costillas del lomo, cortarlas en tamaños comestibles y dejarlas en remojo en agua durante la noche para eliminar la sangre de cerdo de las costillas.
2. Vierta suficiente agua en la olla, agregue las costillas, cocine un rato, luego vierta el agua, luego vierta agua nueva para continuar con la cocción.
Primero pelamos las patatas, luego las cortamos por la mitad, las remojamos en agua y luego las sacamos para controlar la humedad.
4. Cortar las cebollas verdes del mismo largo que las patatas y las costillas, picar el ajo en ajo picado y picar el jengibre en jengibre picado para su uso posterior.
5. Echar suficiente agua en la olla. Cuando las costillas no estén del todo cocidas, retirar y controlar el agua.
6. Vierta el chile en polvo preparado, el ajo picado, el jengibre, la salsa de soja, el vino de cocción, la sal refinada y la pimienta en un solo lugar y revuelva uniformemente.
7. En una olla grande, vierte las costillas y las papas retiradas, luego vierte la sopa de costillas preparada y lleva a ebullición a fuego alto si la sopa de costillas no está lista, también puedes usar agua; .
8. Cuando las patatas estén cocidas y la sopa se reduzca a la mitad, baje el fuego, vierta los condimentos preparados y continúe guisando. Espera hasta que las costillas estén completamente cocidas hasta el punto de tiernas, y finalmente ajusta la sal con sal refinada, luego apaga el fuego.