¿Cómo se pronuncia rodaballo?
Según datos, el rodaballo, cuyo nombre científico es rodaballo, es originario del Atlántico europeo y está reconocido como uno de los pescados planos de mejor calidad del mundo. Su cuerpo es plano y ligeramente en forma de diamante, con tenues patrones negros y marrones visibles en el color marrón. Debido a su elegante postura al nadar, parece una mariposa en el agua, por lo que también se le llama "pez mariposa". Es un pez marino que habita en los fondos marinos y pertenece al género Rodaballo de la familia Ophiidae en la clase Osteichthyes.
China comenzó a introducir la acuicultura desde Europa a mediados de la década de 1990 y en unos pocos años creó una gran industria a lo largo de la costa norte de China. En Shandong, Hebei, Liaoning y otros lugares, la cría de bagres gigantes se ha desarrollado rápidamente y los métodos de cría de peces se han mejorado al nivel industrial, convirtiéndose en una gran industria de cría. Según lo que el autor sabe de los agricultores de Tianjin, la ciudad introdujo 10.000 rodaballos juveniles procedentes del Reino Unido en 2006. Debido a que este pez es un pez de baja temperatura y la temperatura máxima del agua no puede ser superior a 20 grados Celsius, es difícil criarlo en Tianjin en verano, por lo que en ese momento se vendía principalmente como pescado de piscifactoría. La agricultura industrial comenzó en la segunda mitad de 2004. En la actualidad, existen en la ciudad más de 6.543.800 rodaballos comerciales.
Este pez no es desconocido para los europeos. Es una especie introducida desde China. Del Reino Unido, Francia y Alemania. Los antiguos romanos lo consideraron durante mucho tiempo un manjar y le dieron el nombre de "Faisán del Mar". En Europa, por su carne tierna y sabor delicado, es una buena materia prima para la elaboración de filetes y filetes de pescado, y tiene un gran potencial para ocupar el mercado de la carne.
La forma general de comer rodaballo es cocerlo entero al vapor, que es un estilo cantonés muy tradicional. Algunos chefs de restaurantes cocinan primero la carne del rodaballo y luego el pescado al vapor. En cuanto a la salsa, incluso utilizan salsa de vino tinto comúnmente utilizada en la comida occidental con salsa de cocina japonesa. Al servir, cada porción de filete de rodaballo se coloca en una fuente de porcelana blanca, se cubre con salsa de vino tinto y se mezcla con espárragos y otros condimentos. Es tan exquisito como una obra de arte. Al comer este plato, todos se llevan algo. filete de pescado, además, cada persona también está equipada con un juego de cuchillos y tenedores, para que puedas comer rodaballo al vapor como un "filete de sierra" en un restaurante occidental.
El turbit es un raro pez económico de baja temperatura que se introdujo en mi país desde Europa en 1992. En la actualidad, la zona de cría de rodaballo en mi país ha superado los 5 millones de metros cuadrados, con una producción anual de aproximadamente 40.000 toneladas. El rodaballo tiene poca resistencia a las enfermedades y requiere alta tecnología de reproducción. Con el rápido desarrollo de la industria del cultivo de rodaballo, es posible que muchos agricultores utilicen grandes cantidades de drogas prohibidas para mantener la producción sin superar barreras técnicas.