Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo comer taro?

¿Cómo comer taro?

Personalmente creo que la ensalada fría está riquísima y tiene muy pocas calorías.

Solo agrega condimentos simples: ajo, un poco de aceite para sazonar (cebolla, jengibre, ajo y aceite de chile frito), esencia de pollo y sal. Si te gusta picante, puedes agregar aceite de chile o aceite de mostaza.

Adjunto: Otras verduras konjac

Bolas de hortensia, ciruela y gambas

Ingredientes: 1 bolsa de flores de ciruelo konjac, 150 gramos de gambas, cantidad adecuada de verde y pimiento rojo, 200 gramos de surimi, cantidad adecuada de seda de colores.

Condimento: sal refinada, glutamato monosódico, pimienta blanca, sopa, almidón de maíz, aceite esencial.

Preparación: 1. Exprimir el surimi hasta darle forma redonda, enrollarlo con seda de colores formando una hortensia, ponerlo en una vaporera, cocinarlo al vapor y colocarlo en el borde del plato. 2. Vierta el agua de flor de ciruelo, las gambas engrasadas y el pimiento verde en una olla que tenga buen sabor, déle la vuelta, sáquela de la olla y viértala en las hortensias seleccionadas.

Características: Color brillante, suave y delicioso, moderadamente salado.

Tendones crujientes

Ingredientes: 1 bolsa de tendones de konjac, maicena, natillas en polvo, huevos.

Condimentos: sal, glutamato monosódico, vino de cocina, pimienta, sal y pimienta, cebolla, jengibre, aceite esencial.

Rendimiento: 1. Remojar los tendones vegetarianos en agua, agregar sal, glutamato monosódico, vino de cocción y pimienta al gusto y reservar.

2. Batir el gluten vegetariano hasta convertirlo en polvo, añadir la pasta de queso y reservar.

3. Pon el aceite esencial en la olla y ponlo al fuego. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, coloque los tendones vegetarianos rebozados en la sartén de aceite y fríalos hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Características: color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, crujiente y delicioso.

Rodajas de flor dorada de taro

Ingredientes: Una caja de konjac rallado, 20 g de champiñones, 50 g de brotes de bambú cocidos, 50 g de jamón Jinhua, 40 g de cebolletas, cantidad adecuada de caldo.

Condimento: sal refinada, glutamato monosódico, harina de maíz, pimienta blanca, aceite esencial.

Rendimiento: 1. Cortar los champiñones, los brotes de bambú cocidos y el jamón Jinhua en tiras.

2. Ate los champiñones cortados, los brotes de bambú secos, las tiras doradas, las tiras y las cebolletas, cocine al vapor durante 10 minutos y sirva en un plato.

3. Agrega la sopa, la sal, el glutamato monosódico y la pimienta blanca para espesar la olla, luego vierte el aceite sobre los trozos de taro cocidos al vapor y sirve.

Características: forma bonita, crujiente y refrescante.

Pato asado al konjac:

Ingredientes: pato graso, konjac, brotes de ajo, vino Shaoxing.

Accesorios: Sal de Sichuan, salsa de soja, glutamato monosódico, berros Pixian, láminas de ajo, almidón húmedo, pimienta, caldo, manteca de cerdo.

Preparación: 1) Quitar la cabeza de pato, el cuello de pato, las puntas de las alas y las patas de pato, quitar los huesos grandes y cortar en tiras.

2) Cortar el konjac en tiras, Póngalo en una olla con agua hirviendo y blanqueelo dos veces para quitarle el olor a lima, y ​​luego déjelo flotar en agua tibia.

3) Coloque el wok a fuego alto y cuando la grasa de cerdo esté caliente a 70; %, añadir las tiras de pato y sofreír. Sofreír hasta que esté amarillo claro y retirar de la olla.

4) Lavar la olla, poner en el caldo y llevar a ebullición, retirar los granos de pimienta y la frijol; pegue el residuo, agregue las tiras de pato, las tiras de konjac, el jengibre, el ajo, el vino Shaoxing, cocine con sal y salsa de soja hasta que el jugo esté espeso y el pato esté suave

5) Cuando el konjac sepa bien, añade los brotes de ajetes y el glutamato monosódico.

6) Finalmente, espesa con almidón tibio y sácalo de la olla.

Color y aroma: rojo vivo, carne de pato crujiente, salado y especiado.