¿Cómo hacer delicioso el rodaballo?

El rodaballo (Scophthalmus maximus) fue destripado, limpiado y rayado varias veces. Cortar las cebollas verdes en rodajas, cortar el jengibre y el ajo en rodajas y cortar la carne de cerdo grasa en tiras finas. Calentar aceite en una sartén, agregar la carne de cerdo y sofreír hasta que salga aceite. Luego agrega el pez del tesoro. Freír ambos lados. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino blanco, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el agua y revuelva uniformemente. Llevar a ebullición a fuego alto, tapar la olla y bajar a fuego lento durante 7 minutos, luego subir a fuego alto para reducir el jugo y apagar el fuego. Emplatar y comer.

1. Ingredientes necesarios para la receta de rodaballo estofado: rodaballo, carne de cerdo grasa, cebolletas, jengibre, umami, azúcar, salsa de soja, vinagre, vino blanco, agua, aceite de cacahuete, sal, ajo.

2. Retirar las vísceras del rodaballo, lavarlas y realizar unos cortes en el pescado.

3. Cortar las cebolletas en gajos, cortar el jengibre y el ajo en rodajas y cortar la carne de cerdo grasa en tiras finas.

4. Calentar aceite en una sartén, añadir la carne de cerdo y sofreír hasta que salga aceite.

5. A continuación añade el pez tesoro. Freír ambos lados.

6. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino blanco, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, agrega el agua y revuelve uniformemente.

7. Llevar a ebullición a fuego alto, tapar la olla y poner a fuego lento durante 7 minutos, luego pasar a fuego alto para reducir el jugo y apagar el fuego. Emplatar y comer.

8. Añade vino blanco para desodorizar y refrescar. No se agregó glutamato monosódico. Cuando cocine pescado, agregue un poco de carne de cerdo grasa y cocínelo todo para realzar el sabor.

9. Eficacia de esta receta: El rodaballo tiene las funciones de nutrir la sangre, regular el estómago, nutrir el yin, mejorar la inmunidad, mejorar la memoria, favorecer el apetito y la digestión, mejorar la vista, embellecer y antienvejecimiento. .