¿Cuáles son algunas formas sencillas y fáciles de hacer pasteles de calabaza que queden crujientes por fuera y glutinosos por dentro?

Añadir harina de arroz glutinoso en pequeñas cantidades y varias veces, y amasar hasta obtener una masa no pegajosa, que puede quedar blanda o dura. Deja reposar la masa durante diez minutos. Durante el tiempo de reposo puedes preparar tu relleno favorito. Yo usé frijoles blancos, de unos 20 gramos cada uno. Puedes utilizar harina de arroz glutinoso pura para hacer pasteles de calabaza. Si sientes que está demasiado suave, puedes agregar una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso o harina transparente para mejorar el sabor y hacerlo más firme. Mezcle el puré de calabaza con 12 gramos de azúcar, 50 gramos de harina de maíz y 150 gramos de harina de arroz glutinoso. Use guantes desechables y amase hasta que la harina de arroz glutinoso ya no esté pegajosa. Si el puré de calabaza está demasiado húmedo, agregue más arroz glutinoso. harina.

Agrega un poco de mantequilla. Si no tienes mantequilla, también puedes agregar manteca de cerdo. El sabor mejorará después de agregar aceite. Amasar la harina de arroz glutinoso y el puré de calabaza hasta obtener una masa suave y hacer pequeñas tortas. que se puede freír o freír. Luego, coloque la calabaza al vapor en un recipiente pequeño de hierro y use una cuchara para presionarla uniformemente hasta formar una masa (tenga en cuenta que el fondo del recipiente debe sumergirse en agua fría para que la calabaza no se pegue a la cuchara y se También evitarás quemarte las manos, presiona lo más posible, uniformemente, sin grumos). Método de preparación específico: Pelar la calabaza y cortarla en trozos, poner la calabaza cortada en un plato, cubrirla con una capa de film transparente y cocinar al vapor en una olla.

Amasar la masa hasta formar una bola pequeña, enrollarla hasta formar una bola pequeña, presionarla para darle forma de pastel y rellenarla con relleno de pasta de frijoles. Luego presiónelo para darle forma de pastel y pegue semillas de sésamo blancas en ambos lados. Pon una pequeña cantidad de aceite en una sartén o refractario eléctrico, agrega las tortas de calabaza y fríe por ambos lados hasta que estén bien cocidas. Tome un trozo de masa de arroz glutinoso y calabaza, enróllelo hasta darle forma redonda y presiónelo hasta formar un trozo redondo, envuélvalo con relleno de pasta de frijoles, pellizcalo con fuerza y ​​enróllelo suavemente hasta darle forma redonda y aplánelo para hacer un pequeño pastel redondo. , mojarlo en clara de huevo, luego mojarlo en semillas de sésamo blancas y ponerlo en la olla. Vierta aceite vegetal, calentar a fuego medio hasta que esté 50% caliente, agregar las tortas de calabaza y freír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. . Come un poco de calabaza habitualmente en tu vida, es muy buena para tu organismo. Al mismo tiempo, el tiempo ha terminado y el tiempo se está volviendo más fresco. El arroz glutinoso es un buen alimento para calentar el estómago y el cuerpo. Hoy en día, la harina de arroz glutinoso ya preparada es muy adecuada para el consumo. Se vende en los principales supermercados. Es fácil de comprar y puedes hacerlo tú mismo.